Jūsų virškinamajame trakte yra gyvų bakterijų, kurios yra svarbios medžiagų apykaitos funkcijose, kurios palaiko virškinimą, virškinimo sistemą ir gamina organizmui būtinas maistines medžiagas. Norint išsaugoti šių bakterijų pusiausvyrą, būtina geros sveikatos būklė. Jogurtas, kurio sudėtyje yra probiotikų, padeda tinkamai virškinimo sistemai. Probiotiniai jogurtai yra fermentuoti pieno produktai, kuriuose yra naudingų bakterijų. Ne visi jogurtai yra laikomi probiotikais, todėl patikrinkite užrašą „gyvos aktyvios kultūros“.
Lactobacillus Acidophilus
Probiotiniuose jogurtuose gali būti įvairių gyvų aktyviųjų bakterijų kultūrų, kurios padeda virškinti. Lactobacillus acidophilus yra viena bakterija, padedanti virškinti plonojoje žarnoje. Lactobacillus acidophilus taip pat gamina vitaminą K, kuris yra riebaluose tirpus vitaminas, kuris padeda kraujo krešumui, arba krešėja. Taip pat nustatyta, kad jis pagerina laktozės virškinimą ir sumažina laktozės netoleravimo simptomus.
Bifidobacterium Lactis
Kita naudinga bakterija, esanti probiotiniame jogurte, yra bifidobacterium lactis, pagerinanti virškinimo komfortą. Bifidobacterium lactis padeda virškinti ir įrodyta, kad jis sumažina dirgliosios žarnos sindromo arba IBS simptomus, teigiama D. Guyonnet vadovaujamo tyrimo, paskelbto 2009 m. Žurnalo „Digestive Disease“, numeryje. Bifidobacterium lactis taip pat padeda užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir pažeidimams. Jei į savo racioną pridėsite probiotinio jogurto su įvairiomis gyvomis aktyviomis kultūromis, tai palengvins virškinimą ir padės išvengti lėtinių žarnyno ligų.
Streptococcus Thermophilus
Streptococcus thermopohilus yra dar viena naudinga bakterija probiotiniame jogurte. Streptococcus thermopohilus bakterijos kovoja su pieno rūgšties bakterijomis, kurios gali trukdyti tinkamai virškinti maistą. Streptococcus thermophilus ramina skrandį, o tai padeda sumažinti skrandžio sutrikimus ir laktozės netoleravimą. Teigiamą poveikį virškinamajam traktui sudaro geresnis laktozės virškinimas ir pilvo skausmo, viduriavimo ir vidurių pūtimo mažinimas.
Gyvos ir aktyvios kultūros standartai
Lactobacillus acidophilus, bifidobactium lactis ir streptococcus thermophilus yra labiau paplitusios bakterijos, esančios jogurte, tačiau yra ir kitų naudingų bakterijų padermių, tokių kaip l. kazei ir l. ramunosai, kurie taip pat randami probiotiniuose jogurtuose. Be to, Nacionalinė jogurto asociacija (NYA) yra nustačiusi gyvų ir aktyvių kultūrų kiekio standartus. Jogurto gamintojo gaminiuose turi būti ne mažiau kaip 100 milijonų kultūrų viename grame; šaldytų jogurtų gamybos metu turi būti 10 milijonų kultūrų viename grame. Jei jogurto gaminyje yra šie minimumai, etiketėje bus NYA Live and Active Cultures plomba.
