Arbata yra pagrindinis gėrimas daugelyje Rytų ir Vakarų kultūrų. Nors „arbata“ gali reikšti bet kokius vandenyje mirkytus lapus, žiedus, stiebus ar vaisius, tikroji arbata yra iš arbatos augalo C. sinensis. Arbatos rūšys ir skirtingos veislės, pavyzdžiui, žaliosios ir chai arbatos, labai skiriasi estetinėmis ir maistinėmis savybėmis.
Ingridientai
Nors tiek žaliojoje, tiek chai arbatoje yra arbatos lapų, šių arbatų sudėtis skiriasi. Žalioji arbata gaminama iš palyginti neperdirbtų arbatos lapų, kurie buvo kuo mažiau oksiduoti. Arbatoje gali būti papildomų ingredientų, tokių kaip vaisiai ar gėlės, tačiau tiek kvapiosios, tiek aromatinės arbatos laikomos žaliąja arbata. Chai dažniausiai gaminamas iš labiau fermentuotų ir oksiduotų juodosios arbatos lapų, joje yra prieskonių, tokių kaip gvazdikėliai, cinamonas ir muskato riešutas.
Kofeino kiekis
Tiek žaliojoje, tiek chai arbatoje yra kofeino, natūralaus stimuliatoriaus. Kofeinas veikia smegenų centrus, kurie kontroliuoja budrumą, laikinai palengvina nuovargį ir padidina protinės bei fizinės veiklos galimybes. Linus Pauling instituto duomenimis, juodojoje arbatoje, įskaitant chai arbatą, yra iki 72 mg kofeino viename puodelyje, palyginti su 50 mg žaliojoje arbatoje. Jei norite sumažinti kofeino suvartojimą, rinkitės žaliąją arbatą, o ne chai arbatą, arba pasirinkite bet kurią iš variantų be kofeino.
Flavonoidų kiekis
Flavonoidai yra naudingi fitocheminiai vaistai, randami augaluose, įskaitant arbatos augalą, iš kurio gaunamos žaliosios ir chai arbatos. Šios cheminės medžiagos padeda palaikyti ląstelių ryšį jūsų kūne, padeda išvengti ligų, kurios gali išsivystyti nutrūkus šiam bendravimui. Nors žaliojoje ir chai arbatose yra flavonoidų, jų cheminis makiažas skiriasi. Pasak Linus Pauling instituto, žaliojoje arbatoje yra didelis flavonoidų, vadinamų katechinais, kiekis, o chai arbatoje - daug afaflavinų ir thearubiginų. Šios cheminių medžiagų grupės turi teigiamą poveikį, tačiau gali turėti skirtingus veikimo mechanizmus daugeliui procesų jūsų ląstelėse. Norėdami vartoti įvairius flavonoidus, į savo racioną įtraukite įvairių arbatų.
Širdies apsauginės savybės
Geriama arbata, įskaitant chai ir žaliąsias arbatas, gali būti naudinga jūsų širdžiai, nors Maisto ir vaistų administracija nepatvirtino šio poveikio. Preliminarūs tyrimai rodo, kad reguliariai geriant žaliąją ir juodąją arbatą, gali šiek tiek sumažėti cholesterolio kiekis kraujyje - širdies ligų rizikos veiksnys, teigia Merilando universiteto medicinos centras.
