Įsitikinę, kad nusipirkote visus sausainių pagrindus - miltus, kiaušinius, sviestą - nesunku pamiršti, kad sandėliuko jūsų vanilės butelis tuščias. Medus padarys sausainius saldesnius ir suteiks jiems subtilų medaus skonį, tačiau nesuteiks jokio vanilės skonio. Galite naudoti keletą kitų ingredientų, kad pabandytumėte savo sausainiams suteikti skonio vietoje vanilės.
Vanilės ekstrakto pagrindai
Daugeliui žmonių vanilė gali būti beveik saldaus sinonimas. Paprastai jis rodomas tokiuose desertuose kaip ledai, užšalimai, pyragai ir sausainiai. Tačiau nors vanilė gerai dera su saldžiais skoniais, tai nėra saldiklis. Pati vanilės pupelė turi sudėtingą skonį - šiek tiek gėlių ir šiek tiek kartaus. Vanilės ekstraktas gaunamas mirkant vanilės pupeles alkoholyje. Kai recepte naudojate vanilės ekstraktą, jis prideda išskirtinį skonį, o ne saldumą.
Vanilės pakeitimas medumi
Galite pridėti medaus, jei norėtumėte į savo sausainius pridėti medaus skonio, tačiau jis neprimins vanilės. Jei pridėsite medaus, sumažinkite naudojamo cukraus kiekį, kad jūsų sausainiai nebūtų pernelyg saldūs.
