Obuoliai ir kiti vaisiai yra plačiai pripažįstami kaip maistingos dietos dalis. Bet jei sergate cukriniu diabetu, jums gali kilti susirūpinimas dėl vaisių įtakos jūsų gliukozės kiekiui kraujyje. Kaip ir visuose vaisiuose, obuoliuose gausu cukraus - angliavandenių, kuriuos organizmas paverčia gliukoze. Valgant per daug angliavandenių arba per daug, gali padidėti gliukozės kiekis kraujyje. Geros žinios yra tai, kad Amerikos diabeto asociacija (ADA) rekomenduoja vaisius, įskaitant obuolius, kuriuose gausu skaidulų, įtraukti į diabeto maitinimo planą, jei šie maisto produktai tinka jūsų angliavandenių tikslams.
Cukraus kiekis kraujyje
Virškinant, obuoliai iš obuolių suskaidomi į gliukozę - paprastą cukraus formą. Kai ši gliukozė patenka į kraują, reikia insulino, kuris padėtų šį cukrų paversti energija. Tačiau cukriniu diabetu sergantys žmonės negamina pakankamai insulino arba jų insulinas neveikia gerai, todėl maisto racione esantys angliavandeniai gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje. Norint geriausiai suvaldyti gliukozės kiekį kraujyje, naudinga valgyti saikingai porcijas angliavandenių turinčio maisto ir paskirstyti šiuos maisto produktus visą dieną. Arba, jei valgio metu vartojate greitai veikiantį insuliną, galite valgyti pagal savo apetitą ir pageidavimus, nes galite išmokti suderinti insulino dozę su angliavandenių suvartojimu.
Maitinimo planavimas su obuoliais
Mažame teniso kamuoliuko dydžio obuolyje arba pusantro dideliame obuolyje yra maždaug 15 gramų bendrųjų angliavandenių - maždaug tiek, kiek 1 riekei duonos. Jei žinote savo angliavandenių tikslus, galite nuspręsti, kuriuos angliavandenių turinčius produktus valgyti valgant ir užkandžiaujant. Pvz., Jei jūsų pietų perteklinis angliavandenių kiekis yra 45 gramai, galite pasirinkti valgyti pusę obuolio, kurio svoris yra 15 gramų, ir visą sumuštinį, kurio svoris yra 30 gramų, arba galite pasirinkti, kad visą obuolį valgytumėte po 30 gramų su puse sumuštinio. esant 15 gramų. Bet kuris maistas turės panašų poveikį gliukozės kiekiui kraujyje, nes angliavandenių gramai yra vienodi.
Privalumai sveikatai
Obuolių nauda sveikatai daro šį vaisių sveiką angliavandenių pasirinkimą. Vaisiai turi gana mažai kalorijų ir yra geras maistinių skaidulų šaltinis. Remiantis apžvalginiu straipsniu, paskelbtu 2012 m. Liepos mėn. Leidinyje „Pažangos mityboje“, vaisiuose ir daržovėse natūraliai randama ląsteliena yra susijusi su mažesne įprastos diabeto komplikacijos - širdies ir kraujagyslių ligos rizika. Be to, vaisiai teikia vitaminus, mineralus ir fitochemines medžiagas, kurios yra augalų chemikalai, perduodantys didžiąją dalį maisto ligų. ADA 2014 m. Mitybos terapijos rekomendacijos, paskelbtos 2014 m. Sausio mėn. Priede „Diabeto priežiūra“, skatina kasdien įtraukti angliavandenių turinčius maisto produktus, tokius kaip sveiki grūdai, ankštiniai augalai, daržovės ir vaisiai. ADA gairės neriboja vaisių, išskyrus rekomendacijas, kad vaisiai turėtų būti vartojami neviršijant angliavandenių normos.
Formos dalykai
Atrodo, kad svarbi ir obuolio forma. Nesmulkinti obuoliai iš dalies dėl jų neperdirbtos formos ir skaidulinių medžiagų yra labiau užpildyti, palyginti su perdirbtais obuolių produktais, tokiais kaip obuolių sultys ir obuolių padažai. Visas neperdirbtas maistas paprastai virškinamas lėčiau, todėl cukraus kiekis kraujyje didėja palaipsniui. Nepaisant angliavandenių turinčio obuolių kiekio, šis vaisius netgi gali apsaugoti nuo diabeto. 2013 m. Rugpjūčio mėn. „British Journal of Medicine“ numeryje paskelbtas tyrimas susiejo nesaldų vaisių, įskaitant obuolius, vartojimą su sumažėjusia 2 tipo diabeto rizika. Tačiau tame pačiame tyrime vaisių sultys buvo susijusios su padidėjusia diabeto rizika.
Įspėjimai ir atsargumo priemonės
Obuoliai gali būti sveikas priedas prie diabeto valgymo plano. Tačiau, kaip ir daugumos maisto produktų atveju, svarbu atsižvelgti į porcijų dydį. Valgant per daug vaisių, įskaitant obuolius, gali pablogėti cukraus kiekis kraujyje. Be to, ne visi toleruoja vaisius, kuriuose yra daug skaidulų, nes jei turite lėtą virškinimą ar dirgliosios žarnos sindromą, obuoliai gali apsunkinti dujas ir pilvo pūtimą. Jei turite maisto netoleravimo, ar norite sužinoti, kokie yra angliavandenių vartojimo tikslai ir kaip įtraukti savo mėgstamus vaisius į savo valgymo planą, susitikkite su dietologu. Jei cukraus kiekis kraujyje nekontroliuojamas ar jums reikia patarimų, kaip valdyti cukraus kiekį kraujyje, aptarkite savo rūpesčius su gydytoju ir diabeto priežiūros komanda.
Peržiūrėjo: Kay Peck, MPH, RD
