Žmonėms, bandantiems suvaldyti savo svorį, vartoti alkoholį gali tik retkarčiais. Alkoholio kiekis kalorijose skiriasi priklausomai nuo alkoholio ir kitų ingredientų. Tam tikri mišrūs gėrimai geriau tinka jūsų liemeniui nei dauguma kokteilių.
Alkoholio rūšys
Alkoholinių gėrimų mitybos faktai skiriasi priklausomai nuo gėrimo rūšies. Pagal Ketvirtąjį alkoholio ir tabako mokesčių prekybos biuro (TTB) vadovo skyrių yra daugybė rūšių alkoholinių gėrimų, kurie visi taip pat žinomi kaip distiliuotas spiritas.
Degtinė laikoma neutralia dvasia. Jis gali būti distiliuotas iš bet kurios medžiagos, kurio alkoholio koncentracija yra didesnė kaip 95 tūrio proc., Ir išpilstyti į butelius ne mažiau kaip 40 tūrio proc. Jis gali būti gaminamas su kviečiais, kukurūzais, bulvėmis, melasa ir net runkeliais.
Tekilis yra spiritas, distiliuotas Meksikoje, laikantis Meksikos vyriausybės įstatymų ir įstatymų. Jis gaminamas iš fermentuotos agavos augalo misos. Į butelius išpilstyta ne mažiau kaip 40 procentų alkoholio (80 tūrio proc.).
Romas gaminamas iš raugintų cukranendrių sulčių, melasos, cukranendrių sirupo ar bet kokio kito šalutinio produkto - cukranendrių. Kaip ir degtinė, ji yra distiliuojama mažiau kaip 95% tūrio alkoholio (190 tūrio proc.) Ir išpilstoma ne mažiau kaip 40 procentų alkoholio (80 tūrio proc.).
Džinas gaminamas distiliuojant spiritus su kadagių uogomis ir kitais ekstraktais ar aromatiniais medžiagomis, susijusiomis su uogomis. Kaip ir kiti tirpalai, džinas išpilstomas į butelius ne mažiau kaip 40 procentų alkoholio tūrio (80 įrodymų).
Viskis - tai alkoholiniai gėrimai, pagaminti iš grūdų košės, kurios alkoholio koncentracija, išreikšta tūrio procentais, yra mažiau kaip 95 tūrio proc. (Įrodytas 190 tūrio procentų), turinti viskio bendrą skonį, savybes ir aromatą, išpilstytą į butelius ne mažiau kaip 40 tūrio proc. (80 įrodymų). Šiems gėrimams priskiriamas burbono viskis, ruginis viskis, ruginis salyklo viskis, kukurūzų viskis, kviečių viskis ir paprastasis burbono viskis.
Brendis gaminamas iš fermentuotų sulčių, vyno ar misos, kurio alkoholio koncentracija tūrio procentais yra mažesnė kaip 95 tūrio proc. (190 įrodymas), ir išpilstomas į butelius ne mažiau kaip 40 tūrio proc. Alkoholio (80 įrodymų). Brendis gaminamas iš vynuogių, tačiau jis gali būti gaminamas ir iš kitų vaisių, pavyzdžiui, persikų. Konjakas yra brendžio rūšis, gaminamas Prancūzijos konjako regione pagal Prancūzijos vyriausybės reglamentus.
Likeriai, dar žinomi kaip malonūs, yra distiliuoti spiritu, todėl jie taip pat laikomi alkoholiniais gėrimais. Skirtumas yra cukraus ir kitų skonių pridėjimas.
Širdies milteliuose yra ne mažiau kaip 2, 5 procento cukraus, levuliozės, dekstrozės arba šių ingredientų derinio. Jie gaminami distiliuojant arba maišant bet kokio tipo spiritą su vaisiais, augalais, sultimis, gėlėmis ar kitomis natūraliomis kvapiosiomis medžiagomis ar ekstraktais. Juose nėra tiek alkoholio, kiek tūrio. Tačiau dėl papildomo cukraus ir kitų ingredientų jų kalorijų kiekis yra daug didesnis.
Kiek kalorijų yra alkoholyje?
„Harvard Health“ duomenimis, alkoholis turi 7 kalorijas viename grame. Angliavandeniai ir baltymai, palyginti, turi 4 kalorijas grame, o riebalai - 9.
Tai reiškia, kad alkoholio kiekis kalorijose priklauso nuo alkoholio procento, kuris priklauso nuo to, kiek laiko grūdai, vaisiai ar daržovės buvo fermentuoti. Remiantis Nacionaliniu piktnaudžiavimo alkoholiu ir alkoholizmo institutu, „standartiniame“ gėrime, kuris apibūdinamas kaip 1, 5 uncijos 80 atsparių (40 procentų) skysčio, yra maždaug 0, 6 uncijos alkoholio. Tai reiškia, kad maždaug 100 kalorijų yra tekilos nuotrauka. Degtinės kalorijos yra vienodos.
Anot Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), pasirinkus 100 įrodomųjų (50 procentų) skysčio, kalorijų skaičius padidėja iki maždaug 124 kalorijų kiekvienoje 1, 5 skysčio uncijos porcijoje.
Bandote nustatyti sveikiausią alkoholinį gėrimą, kurį reikia gerti, bandant numesti svorio? Deja, visų rūšių gėrimai paprastai turi tą patį kalorijų skaičių, patiekdami porcijai. Tačiau kaloringumą pagaliau lemia alkoholio kiekis tūrio proc. Tai reiškia, kad norėdami sutaupyti kalorijų, turėsite pasirinkti mažesnio įrodymo parinktis.
Paimkite, pavyzdžiui, „Bailey's Irish Cream“. Remiantis oficialiu „Bailey“ tinklalapiu, per 3, 3 uncijos arba šiek tiek mažiau nei du kadrus rasite 327 kalorijas, kartu su 3 gramais baltymų ir 25 gramais angliavandenių, 20 iš jų gaunami tiesiai iš cukraus. Taip pat rasite 13 gramų riebalų, iš kurių 8 yra sočiųjų riebalų.
2017 m. Birželio mėn . Kanadoje žurnale „ Health Promotion and Chronic Disease Prevention“ paskelbtas tyrimas parodė aukštą svaigalų vartojimo paplitimą ir alkoholinių gėrimų kalorijų skaičių, kuris rodo, kad tai gali būti nutukimo epidemijos dalis.
Alkoholinių gėrimų mitybos faktai
Alkoholyje yra vandens ir kalorijų. Nėra daug ko paminėti. Pagal USDA taip pat yra kai kurių mineralų, tokių kaip geležis, cinkas, fosforas ir kalis, pėdsakų. Tai nesikeičia nuo 80 iki 100 variantų.
Kalbant apie aromatinę degtinę, jūsų suvartojamų kalorijų gali būti mažiau nei įprastame gėrime. Pavyzdžiui, „Smirnoff“ serijoje yra degtinės degtinės, kurios laikomos lengvomis.
„Smirnoff Sorbet Light Lemon“ yra degtinė, užplikyta saldžiu citrinų skoniu. 1, 5 uncijos kadre yra tik 78 kalorijos ir 1, 3 gramo angliavandenių. Šie faktai apie alkoholinius gėrimus yra taikomi visiems „Sorbet Light“ produktų serijos skoniams. Kompensacija yra ta, kad ši degtinė yra tik 60 procentų arba 30 procentų alkoholio.
2014 m. Kovo mėn. Meksikos tyrėjai pasidalino pranešimu Amerikos chemijos draugijos susirinkime. Jie parodė, kad tekilos agava nėra virškinama, todėl ji nekelia cukraus lygio kraujyje padidėjimo tiek, kiek kiti tirpalai. Kalbant apie kalorijas vienoje tekila, 100 proc. Agavos tekila, tokia kaip Jimador, turi tik 64 kalorijas už unciją.
Kadangi alkoholinių gėrimų nereglamentuoja JAV maisto ir vaistų administracija (FDA), tačiau TTB, jie neturi mitybos faktų etikečių. TTB neturi šio reikalavimo teisėtiems gaminiams, net jei FDA tai daro. TTB padarė neprivalomą alkoholio maistingumo etiketę 2013 m.
Daugelis alkoholio gamintojų nenaudoja maistingumo etikečių vien todėl, kad jie to neprivalo. Ant paties buteliuko nerasite „Smirnoff Sorbet“ mitybos faktų. Jis pateiktas bendrovės tinklalapyje siekiant parodyti, kaip degtinės kalorijos palyginamos su standartinėmis jų linijomis.
Nepaisant alkoholinių gėrimų kalorijų, pagal metaanalizę, paskelbtą 2014 m. Lapkričio mėn. „ British Journal of Cancer“ numeryje, didelis alkoholio vartojimas yra kelių vėžio rūšių, įskaitant gerklę, burną ir kepenis, rizikos veiksnys. Geriausia yra nuosaikumas.
