Kalbant apie sveiką virtuvę, Kinijos maistas, kuriame daugiausiai dėmesio skiriama liesai mėsai, daržovėms ir sveikiems aliejams, yra sąrašo viršūnė. Įtraukus tokius patiekalus kaip kiniškos krevetės ir brokoliai gali būti puikus būdas padidinti jūrų gėrybių ir daržovių kiekį. Tačiau, atsižvelgiant į receptą ir šefą, kai kuriose kiniškų krevečių ir brokolių versijose gali būti daug natrio. Informacija apie įvairių patiekalų versijų maistingumą gali padėti nustatyti, kaip kiniškos krevetės ir brokoliai gali tilpti į jūsų racioną.
Kalorijos
Kalorijos gali labai skirtis tiekiant kinines krevetes ir brokolius. Trijų skirtingų kinų restoranų kiniškų krevečių ir brokolių porcijoje vidutiniškai yra 314 kalorijų. Norėdami sutaupyti nemažai kalorijų, namuose galite pasigaminti savo krevečių ir brokolių. Vienoje tradicinio recepto, kuriame yra krevetės, brokoliai, grybai, augalinis aliejus, sojos padažas, šeris, česnakai ir imbieras, porcijoje yra tik 148 kalorijos.
Riebalai
Valgydami lauke ar namuose, kiniškos krevetės ir brokoliai leidžia pasirinkti mažai riebalų - mažiau nei 20 procentų kalorijų gaunama iš riebalų. Trijų restoranų kiniškų krevečių ir brokolių porcijoje vidutiniškai yra 8 g bendrųjų riebalų, 2 g sočiųjų riebalų ir 175 mg cholesterolio. Namų versijoje iš tradicinio recepto yra 8 g bendrųjų riebalų, 1 g sočiųjų riebalų ir 86 mg cholesterolio. Krevetėse ir brokoliuose esančiose krevetėse yra didelis cholesterolio kiekis. Vis dėlto krevetėse esantis cholesterolis nepakels cholesterolio lygio kraujyje daugumai žmonių, skelbia HealthCastle.com.
Angliavandeniai ir pluoštas
Kinietiškų krevečių ir brokolių restoraniniame variante yra daugiau angliavandenių ir skaidulų nei namie. Vienoje porcijoje iš restorano vidutiniškai yra 18 g angliavandenių ir 9 g skaidulų, tenkinančioje 36 procentus jūsų dienos ląstelienos poreikių. Namų versijoje yra 6 g angliavandenių ir 1 g skaidulų vienoje porcijoje.
Baltymas
Baltymų kiekis taip pat skiriasi, lyginant restoraninių kininių krevečių ir brokolių versiją su namine versija, naudojant tradicinį receptą. Restorane, kuriame patiekiama vidutiniškai 31 g baltymų, yra daugiau kaip 50 procentų dienos baltymų vertės. Namų versijoje yra tik 13 g baltymų, tai sudaro 26 procentus jūsų dienos vertės.
Natris
Kinietiškų krevečių ir brokolių restoraniniame variante yra žymiai daugiau natrio nei namuose. Vienoje porcijoje kiniškų krevečių ir brokolių iš trijų skirtingų restoranų vidutiniškai yra 1 581 mg natrio, kuris sudaro 65 procentus jūsų dienos natrio vertės. Vienoje naminės versijos porcijoje yra tik 248 mg natrio, tai sudaro tik 10 procentų jūsų dienos normos. Didelis natrio suvartojimas padidina padidėjusio kraujospūdžio riziką, todėl jūsų dienos norma turėtų būti mažesnė nei 2 300 mg.
