Kiaušinių tryniai nėra geras maistinio kalcio šaltinis. Maisto ir vaistų administracijos duomenimis, geras maistinių medžiagų šaltinis sudaro nuo 10 iki 19 procentų jos dienos vertės (DV), o puikus šaltinis - ne mažiau kaip 20 procentų jos DV. Vienas kiaušinio trynys suteikia tik 2 procentus DV kalcio. Tačiau valgymas kiaušinio trynio padidina jūsų organizmo sugebėjimą įsisavinti kalcį iš maisto, kuriame gausu kalcio.
Kalcio absorbcija
Jūsų kūnas pasisavina tik apie 30 procentų maisto produktuose esančio kalcio. Maisto papildų tarnybos teigimu, tai, ką valgote su savo kalcio šaltiniu, gali paveikti jo absorbcijos lygį. Maisto, kuriame daug kalcio, susiejimas su maistu, kuriame gausu vitamino D, pagerina kalcio absorbciją. Vienas didelis kiaušinio trynys suteikia 10 procentų vitamino D rekomenduojamos dietos normos arba RPN, todėl jis yra geras šios maistinės medžiagos šaltinis.
Kiaušinio trynio mityba
Kiaušinio trynyje yra beveik 2 mg labai gerai absorbuojamo liuteino ir zeaksantino - dviejų karotenoidų, naudingų akių sveikatai. Oregono valstijos universiteto Linus Pauling institutas siūlo kasdien suvartoti 6 mg dietinio liuteino ir zeaksantino. Kiaušinio trynys sudaro 27 procentus pakankamo cholino suvartojimo (PG) suaugusioms moterims ir 21 procentą cholino PG suaugusiems vyrams. Kiaušinio trynyje taip pat yra 17 procentų seleno RPN ir 9 procentai fosforo RPN.
Puikūs kalcio šaltiniai
Puodelis paprasto neriebaus jogurto yra svarbiausių kalcio šaltinių, pateikiančių 42 procentus DV, sąraše. Puodelis kalcio spirituotų apelsinų sulčių atidžiai seka, sukurdamas 38 procentus DV. Papildomi puikūs kalcio šaltiniai yra mocarelos sūris, konservuotos sardinės su kaulais, neriebus vaisių jogurtas, čederio sūris, visų rūšių karvės pienas, tvirtas tofu, pagamintas su kalcio sulfatu, ir keli spirituoti pusryčių dribsniai, gėrimai ir sojos gėrimai.
Geri kalcio šaltiniai
Konservuota rausva lašiša su kaulais, varškės sūris, minkštas tofu, pagamintas iš kalcio sulfato, greitojo šokolado pudingas, pagamintas iš 2 procentų pieno, minkštas patiektas šaldytas jogurtas ir virti ropių žalumynai yra geri kalcio šaltiniai, kartu su tam tikrais spirituotais sojos ir pusryčių gėrimais bei kruopomis. Puodelis virtų špinatų suteikia 25 procentus kalcio DV, tačiau puodelis neapdorotų špinatų suteikia tik 3 procentus kalcio DV.
