Jei kada nors paragavote subtilaus kruasano pyrago, tikriausiai negalvojote apie kruasanų kalorijas ar raguolių mitybą. Kadangi kruasanai turi daug riebalų, sočiųjų riebalų, natrio ir angliavandenių, apsvarstykite galimybę juos įtraukti į savo dietos kategoriją „specialus gydymas“.
Kruasanų kalorijos ir mityba
Viename dideliame sviesto kruasane yra 240 kalorijų, pažymi Vašingtono universitetas Sent Luise. Šis skanus pyragas turi 33 gramus angliavandenių, tai sudaro 11 procentų 2 000 kalorijų dienos raciono. Jame taip pat yra 12 gramų bendrųjų riebalų, 6 gramai sočiųjų riebalų, 0, 5 gramo nesveikų transriebalų ir 5 gramai cukraus.
Teigiama, kad sviesto kruasanas siūlo 6 g baltymų ir 4 g maistinių skaidulų. Tačiau šie maži raguolių mitybos pranašumai nepradės kompensuoti raguolių riebalų, cukraus ir angliavandenių negatyvo.
Kruasanų valgymas pusryčiams
„Harvard Health Publishing“ aiškina, kad jūsų medžiagų apykaita palaiko pastovų jūsų energijos tiekimą, nesvarbu, ar neseniai valgėte, ar ne. Kai valgote pusryčius po 10–12 valandų pertraukos be maisto, pirmasis dienos maistas padeda kūnui pereiti nuo badavimo režimo prie energijos kaupimo režimo - taigi, jūs turėtumėte priversti tą maistą suskaičiuoti.
Idealiu atveju turėtumėte valgyti pusryčius, kuriuose yra nedidelis baltymų ir riebalų kiekis. Rekomenduojami omega-3 riebalai, gaunami iš žuvų ir riešutų, ir didelis kiekis ląstelienos.
Jūs taip pat turėtumėte suvartoti labai mažai paprasto cukraus ir kitų greitai pasisavinamų angliavandenių. Verčiau valgykite sudėtingesnius angliavandenius, kurių absorbcija yra lėta. Didelis skaidulų kiekis, mažai cukraus turintys grūdai arba nesmulkinti kviečiai arba duonos kepsneliai su mažu glikemijos indeksu yra geri pasirinkimai.
Deja, didelis riebalų kiekis ir kiti tradiciškai gaminamų raguolių negatyvai išmuša juos iš tinkamų pusryčių patiekalų sąrašo. Tačiau, atsižvelgiant į dienos kalorijų normatyvus, kruasanas gali būti laikomas retkarčiu.
Sveikesnių kruasanų gairės
Ohajo valstijos universiteto išplėtimas siūlo sveikesnio kruasano, kurį galite pasigaminti namuose, sprendimą. Pusę sviesto galite pakeisti džiovintų slyvų tyrėmis ar obuolių padažais ir atitinkamai pakeisti kepimo laiką. Vietoj nenugriebto pieno naudokite sveikesnį nugriebtą pieną, 1 proc. Pieno ar aromatintą sojos pieną su kalciu. Pakeiskite iki pusės universalių miltų sveikesniais viso grūdo miltais.
Mayo klinika rekomenduoja pakeisti savo racioną, kad sveiki grūdai sudarytų pusę (ar daugiau) jūsų valgytų grūdų. Šie naudingi daug skaidulų turintys grūdai padeda jaustis pilnesniems, todėl lengviau valdyti savo svorį.
Nesmulkintų grūdų vartojimas taip pat buvo susijęs su sumažėjusia širdies ligų, diabeto, kai kurių vėžio ir kitų sveikatos sutrikimų rizika. Į maistingus nesmulkintus grūdus įeina rudieji ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, pūsti kukurūzai ir nenugriebti kviečiai.
Tam tikruose neskaldytuose grūduose taip pat yra daug tirpių skaidulų, o tai padeda sumažinti bendrą cholesterolio kiekį, teigiama Klivlando klinikoje. Tirpių skaidulų šaltiniuose yra avižų sėlenos ir avižos, miežiai, malti linų sėmenys, bananai, citrusiniai vaisiai, brokoliai, saldžiosios bulvės ir moliūgai.
Netirpus pluoštas taip pat svarbus jūsų virškinimo sistemos sveikatai. Dar vadinamas šiurkščiavilnių kiekiu, jis padeda skatinti reguliarų tuštinimąsi ir atlieka sveiką kūno svorį. Netirpus pluoštas netgi gali padėti išvengti tam tikrų virškinimo trakto problemų. Netirpūs pluošto šaltiniai yra daržovės, riešutai ir nesmulkinti kviečiai, grūdinės kultūros ir makaronai.
