Valgykite sveiką širdžiai dietą ir sumažinsite širdies smūgio ar insulto riziką. Širdies sveikoje mityboje yra mažai sočiųjų ir trans-riebalų, cholesterolio ir natrio, tačiau daug skaidulų. Kadangi daugelis mėsos rūšių gali būti nesveikų riebalų ir natrio šaltiniai, tiems, kurie nori sumažinti riziką, svarbu pasirinkti protingai. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja kiekvieną dieną valgyti ne daugiau kaip 6 uncijas virtos mėsos.
Žuvis yra geriausia
Visose žuvyse yra mažai cholesterolio ir sočiųjų riebalų, todėl Amerikos širdies asociacija rekomenduoja valgyti žuvį bent du kartus per savaitę kaip sveikai širdžiai dietą. Kai kurių rūšių žuvų, pavyzdžiui, lašišos, sardinių, ilgapelekių tunų ar silkių, riebumas yra didesnis, tačiau tų žuvų riebaluose gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios gali būti naudingos širdžiai ir širdies ir kraujagyslių sistemai. Geriausia kepti, kepti ar kepti žuvį ir vengti keptos žuvies, nes joje yra daug daugiau nesveikų riebalų.
Oda
Naminiai paukščiai be odos, tokie kaip vištiena ar kalakutiena, taip pat yra liesi ir turi mažai sočiųjų riebalų, todėl tai yra geras pasirinkimas kaip sveikos širdžiai dietos dalis. Nors naminiuose paukščiuose taip pat yra mažai natrio, kai kuriems švirkščiamas druskingo vandens tirpalas, kad jie būtų putlesni ir drėgnesni, todėl būtinai patikrinkite etiketę ir įsitikinkite, kad joje nėra natrio. Kalakutienos arba vištienos krūtinėlė, arba balta mėsa, yra mažiausi riebalų, tačiau net tamsi mėsa vis dar yra gana liesa. Didžioji dalis naminių paukščių riebalų patenka iš odos, kuri turėtų būti pašalinta prieš valgant. Kaip žuvis, paukštiena yra geras pasirinkimas, jei ji kepama, kepama ar kepama ant grotelių, o ne kepama.
Stebėkite jautieną
Apskritai raudonoji mėsa, pavyzdžiui, jautiena, kiauliena ir ėriena, turi daugiau sočiųjų riebalų ir cholesterolio nei žuvis ar paukštiena, todėl ją reikėtų valgyti rečiau, kai sveika širdžiai sveika mityba. Jautiena ir kiauliena, kurios etiketė „nugarinė“ arba „apvali“, dažniausiai turi mažiausiai riebalų, kaip ir mėsainiai su užrašu „95 procentai papildomo liesumo“. Kitas patarimas, padedantis rasti liesesnę mėsą, yra ieškoti pigesnių „pasirinktų“ arba „pasirinktų“ gabalų, o ne „aukščiausios kokybės“ jautienos. Mažiausias riebalų kiekis iš raudonos mėsos yra jautienos nugarinė, nugarinė arba apvalioji kiaulienos nugarinė, nugarinė ir nugarinė, ir ėrienos koja. Ruošdami mėsą maistui, nupjaukite visus matomus riebalus aplink kraštus, kad dar labiau sumažintumėte sočiųjų riebalų kiekį.
Griovys didžioji dalis Deli
Daugelyje delikatesų patiekalų, įskaitant Boloniją, saliamį ir kumpį, taip pat perdirbtoje mėsoje, pavyzdžiui, šoninėje, dešroje ir dešrainiuose, yra daug riebalų ir natrio, todėl nerekomenduojama jų vartoti sveikai širdžiai. Geresni patiekalų pasirinkimai yra mažai natrio turinčios kalakutienos ar vištienos krūtinėlės ar liesos jautienos kepsnio.
