Juodoji kvinoja yra viena iš trijų plačiausiai auginamų ir prieinamų kvinoja veislių, kitos yra baltos ir raudonos spalvos. Juodoji Kvinoja yra žemiškesnio ir saldesnio skonio nei baltoji Kvinoja, o kepdama išlaiko juodą spalvą. Kaip ir visose quinoa veislėse, be glitimo. Nors juodąją kvinoją paprastai yra sunkiau rasti nei baltąją ar raudonąją, jos privalumai yra tokie patys kaip ir visų kvinoja veislių.
Supakuoja baltymų skardą
Visaverčiai baltymai yra tie, kuriuose yra visų 10 nepakeičiamų aminorūgščių - baltymų, kuriuos jūsų kūnas turi gauti iš maisto, statybinių elementų. Nors visaverčiai baltymai paprastai gaunami iš gyvulinės kilmės maisto, kvinoja yra išimtis, todėl tai yra puikus baltymų pasirinkimas žmonėms, vengiantiems mėsos, paukštienos, pieno, kiaušinių ir žuvies. Viename puodelyje juodosios kvinojos yra maždaug 8 gramai baltymų, o tai yra 16 procentų dienos vertės, DV, kurią nustatė JAV maisto ir vaistų administracija, remdamasi 2 000 kalorijų per dieną dieta.
Pripildo jus pluošto
Dietinės skaidulos yra kompleksinių angliavandenių rūšis, randama tik augaliniuose maisto produktuose. Nors jūsų kūnas negali virškinti skaidulų, tai nepaprastai svarbu palaikant gerą sveikatą. Pluoštas padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Tai taip pat yra susijusi su sumažėjusia kai kurių vėžio rūšių rizika. Viename puodelyje juodosios quinoa yra apie 5 g maistinių skaidulų, 21% DV.
Furnitūra Folate
Folatas yra B grupės vitaminų šeimos narys, kuris padeda jūsų kūnui maistą paversti energija. Tai būtina sveikai odai, plaukams, akims ir kepenims, taip pat tinkamai nervų sistemai. Tai ypač svarbu nėštumo, kūdikystės ir paauglystės metu, kai ląstelės ir audiniai greitai auga. Viename puodelyje juodosios kvinojos yra apie 80 mikrogramų folio rūgšties, tai yra 20 procentų DV.
Tiekia geležį
Geležis yra mineralas, kurio jūsų kūnui reikia mažais kiekiais, kurie yra būtini gyvenimui. Raudonieji kraujo kūneliai priklauso nuo geležies, kad padėtų pernešti deguonį į kiekvieną jūsų kūno ląstelę. Kai jūsų ląstelės gauna nepakankamai deguonies, jaučiatės silpni ir pavargote. Nepakankamas geležies kiekis gali sukelti anemiją. Viename puodelyje juodosios kvinojos yra beveik 3 miligramai geležies, 15 procentų FDA nustatytos dienos vertės.
