Tiems, kurie nusprendžia savo racioną papildyti baltyminiais milteliais, rinkoje yra skalbinių sąrašas, pradedant išrūgų milteliais ir baigiant kanapių bei sojos milteliais. Nors dėl labiau prieinamos ir galbūt sveikesnės alternatyvos baltymų miltelius galite pasigaminti namuose.
Patarimas
Baltymų milteliams gaminti naudokite baltymingus komponentus, tokius kaip migdolai ir sausas pienas.
Baltymų miltelių rūšys
Baltymai vaidina pagrindinį vaidmenį patenkant į mūsų kasdienius dietos poreikius. Tai padeda sustiprinti ir atkurti visas kūno vietas, įskaitant raumenis, odą ir nagus. Tokie veiksniai kaip amžius ir svoris turės įtakos tam, kiek baltymų reikia kasdien. Pavyzdžiui, maždaug 143 svarų kainuojančiai moteriai per dieną reikėtų apie 52 gramus baltymų, skelbia „HealthLinkBC“. Kita vertus, 176 kilogramų kainuojantis vyras kiekvieną dieną reikalautų 64 gramų baltymų.
Anot Australijos vaistinių gildijos, šios išimtys gali būti paaugliai, kurių kūnas vis dar auga, žmonės, kurie dažnai mankštinasi, ir tie, kurie atsigauna po sporto traumų. Tam tikrus gyvenimo būdo pasirinkimus, pavyzdžiui, veganizmą, taip pat gali reikėti papildyti baltymais.
Įvairių rūšių baltymų milteliai, pasak Australijos vaistinės gildijos, apima: išrūgų, kazeino, kanapių, sojos, žirnių / ryžių baltymus ir kiaušinius. Nors išrūgos yra greitai virškinami baltymai ir populiariausi baltymų milteliai, kanapių, sojos ir žirnių / ryžių baltymų milteliai yra puikios galimybės tiems, kurie turi dietos apribojimus. Visus šiuos miltelius galima įtraukti į receptus.
Baltymų miltelių receptai
Jei norite naudoti baltymų miltelius, bet ieškote saugesnio varianto, baltymų miltelius galite pasigaminti namuose. Vienas „pasidaryk pats“ baltyminių miltelių receptas, kurį užregistravo dietologė Serena Ball, apima sausų pieno miltelių, sausų avižų ir migdolų naudojimą.
Sausame piene yra ir išrūgų baltymų, ir būtinų maistinių medžiagų; avižos, kuriose yra nemažas pluošto kiekis (tokio tipo pluoštas, kuris, remiantis „Nature Communications“ 2014 m. balandžio mėn. dokumentu, padeda ilgiau jaustis sotiems); Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos duomenimis, migdolai, kuriuose taip pat yra skaidulų ir padeda širdies sveikatai. Apie pusę šaukštelio šių naminių baltymų miltelių yra 180 kalorijų ir 12 gramų baltymų.
Į kokteilius ir kokteilius taip pat galite pridėti savo namų baltymų miltelių ar bet kokių baltymų miltelių. „PennState Extension“ rekomenduoja jau turintį daug baltymų kokteilį, į kurį įeina jogurtas (8 uncijos neriebios vanilės), braškės (10), pienas (1 puodelis) ir ledo gabaliukai. Norėdami gauti daugiau baltymų, galite pridėti porą šaukštų savo baltymų miltelių. Yra daugybė receptų, į kuriuos galite "įkrėsti" baltymų miltelius. Galite gaminti slapukus iš baltymų miltelių, kokteilius, batonėlius, pudingas ir dar daugiau.
Baltymų miltelių rizika
Namų baltymų milteliai yra ne tik prieinamesni, bet ir sveikesni pasirinkimas, nes tiksliai žinote, kurie ingredientai naudojami. Straipsnyje „Harvard Health Publishing“ rašoma apie baltymų miltelių riziką.
Viena rizika yra tai, kad baltymų milteliai nėra FDA reguliuojami ar patvirtinami. Kadangi jie yra maisto papildas, FDA palieka gamintojams teisę nustatyti produkto saugą. Be to, nežinomas ilgalaikis baltymų miltelių poveikis. Apie šalutinį baltymų papildymo poveikį duomenų nėra.
Kai kuriems žmonėms, ypač netoleruojantiems laktozės, baltymų milteliai gali sukelti diskomfortą žarnyne, jei jie naudoja pieno miltelius. Galiausiai, būkite atsargūs dėl to, kad kai kuriuose baltymų milteliuose gali būti daug cukraus ir kalorijų.
Paprastai geriau nevartoti per daug baltymų, nes tai gali sukelti pernelyg didelį spaudimą inkstams, sako Australijos vaistinių gildija. Tai gali padidinti šlapime išskiriamo kalcio kiekį ir ilgainiui paveikti kaulų sveikatą.
