Pupelės turi mažą glikemijos kiekį
Glikemijos indeksas yra skaitmeninė reitingų skalė, pagal kurią maistas ar gėrimas įvertinamas pagal tai, kiek jis gali paveikti cukraus kiekį kraujyje. Nors gydytojas dr. Jonny Bowdenas ir klinikinės mitybos specialistas teigia, kad glikemijos indeksas yra naudingas, „glikemijos apkrova“ yra didesnė matavimo priemonė, skirta nuspėti, kokį poveikį maistas turės jūsų cukraus kiekiui kraujyje. Glikeminis krūvis matuoja maisto glikeminį indeksą ir angliavandenių kiekį maiste. Skalė svyruoja nuo 0 iki 40. Maisto produktai, klasifikuojami 10 ir žemiau, turi mažą glikemijos kiekį ir nepadidins cukraus kiekio kraujyje. Keptos pupelės, juodosios pupelės ir pupelės turi labai mažą glikemijos kiekį - 7 ir nedidins cukraus kiekio kraujyje.
Glikemijos kontrolė
Dr Jonny Bowden nurodo pupeles kaip „aukščiausią cukraus kiekio kraujyje reguliatorių“, nes jose yra tiek daug maistinių skaidulų. Nors beveik visose pupelėse yra mažas glikemijos kiekis ir jos nedidins cukraus kiekio kraujyje, pupelėse esančios skaidulos taip pat padės sumažinti ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, jei valgysite kitus aukštesnio glikemijos indekso maisto produktus. Pluoštas, ypač tirpus pluoštas, neleidžia greitam kitų maisto produktų ir gėrimų gliukozei virškinti jūsų kūne. Savo ruožtu tai apsaugo nuo padidėjusio cukraus ir insulino kiekio kraujyje. Pupelių glikemijos pranašumai daro juos idealiais glikemijos kontrolės maisto produktais diabetikams ir dietos laikytojams.
Apetito kontrolė
Kitas pupelėse esančių maistinių skaidulų pranašumas yra apetito slopinimas. Remiantis Kalifornijos universiteto Daviso tyrimu, paskelbtu „American Journal of Clinical Nutrition“, maistinės skaidulos padidina sotumo jausmą ir hormono lygį, susijusį su sotumu ar pasitenkinimu maistu. Patenkindami savo apetitą, mažiau linkę gerti saldaus ar saldaus maisto ir desertų, kurie padidins cukraus kiekį kraujyje. Pupelių valgymas gali būti ypač naudingas, jei esate linkę į saldumynus po valgio.
Svarstymai
Nors pupelės gali stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, dar nereiškia, kad galite jas automatiškai susieti su maisto produktais, kurių glikemijos indeksas yra aukštas. Pupelių pluoštas neišvengs hiperglikemijos. Be to, nors pupelės gali padėti išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, vien maistinės skaidulos nepadės numesti svorio. Norėdami numesti svorio, vis tiek turėsite suvartoti mažiau kalorijų, nei išleidžiate kaip energiją. Kolorado valstijos universiteto duomenimis, vidutinis amerikietis per dieną sunaudoja tik 14 g skaidulų, tai yra daug mažiau nei rekomenduojama nuo 25 iki 35 g. Nesvarbu, kokie yra jūsų sveikatos ir kūno rengybos tikslai, pupelių valgymas tikrai neatbaidys jūsų progreso.
