Teisingas pinto pupelių apibūdinimas galėtų prasidėti tokiomis etiketėmis kaip maistinės medžiagos, mažai riebalų ir puikus baltymų bei skaidulų šaltinis. Nors šie terminai tiksliai reiškia, kad pinto pupelės yra sveikos, išsami informacija apie jų maistines medžiagas užklumpa sandorį. Vienas puodelis „pinto“ pupelių suteikia daugiau nei 20 procentų rekomenduojamos šešių vitaminų ir mineralų dietos, jei tik sutvarkysite jas nuo nulio, o ne pasirinkote konservuotą veislę.
Daug lieso baltymo
Daug skaidulų
Vienas puodelis virtų pinto pupelių suteikia 15 g skaidulų, arba 60 procentų jūsų dienos vertės, atsižvelgiant į 2000 kalorijų per dieną dietą. Jei į savo mitybos racioną pridedate pinto pupelių ir jas valgysite reguliariai, jūsų kūnas turi laiko prisitaikyti ir galite išvengti dujinio šalutinio poveikio, rašo FamilyDoctor.org. Kai mokslinio tyrimo dalyviai kasdien suvalgydavo 1/2 puodelio pinto pupelių, keptų pupelių ar juodųjų akių žirnelių, 70 procentų žmonių, patyrusių vidurių pūtimą pirmąją savaitę, pranešė, kad po pupelių reguliariai valgyti pupeles kelioms savaitėms nebuvo žinoma, kad 2011 m. Lapkričio mėn. „Mitybos žurnalo“ numeris.
Turtingas maistinių medžiagų šaltinis
JAV maisto ir vaistų administracijos priimti reglamentai nurodo, kad turtingas arba puikus maistinių medžiagų šaltinis yra bet koks maistas, kurio vienoje porcijoje yra ne mažiau kaip 20 procentų RPN. Jei suvartojate 1 puodelį virtų pinto pupelių, jos yra puikus geležies, magnio, mangano, tiamino ir vitamino B-6 šaltinis. Jie taip pat turi nepaprastai daug folio rūgšties. Vienas puodelis virtų pinto pupelių tiekia 294 mikrogramus folio rūgšties, o tai yra 74 procentai 400 mikrogramų RPN. Ta pati porcija taip pat sudaro ne mažiau kaip 10 procentų jūsų kalio ir seleno dienos vertės, atsižvelgiant į 2 000 kalorijų per dieną dietą.
Palyginti su konservuotais
Konservavimo procesas ardo kai kurias maistines medžiagas. Konservuotos pinto pupelės sulaiko mažiau geležies, magnio ir kalio. Jie taip pat turi keturis kartus mažiau tiamino ir riboflavino nei virtos pinto pupelės. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, konservuotos pinto pupelės turi septynis kartus mažiau folijos nei virtos pupelės. Kita vertus, konservuotose pupelėse yra žymiai daugiau natrio. Pinto pupelės, virtos nepridedant druskos į vandenį, vienoje puodelio porcijoje yra tik 2 miligramai natrio, palyginti su konservuotomis pinto pupelėmis, turinčiomis 409 miligramų. Galite sumažinti natrio kiekį įsigydami mažai natrio turinčių prekių ženklų arba nusausindami konservuotas pupeles ir po to jas nuplaudami po vandeniu.
