Jei nesate didelis rafinuotų saldiklių gerbėjas, gali kilti klausimas, ar agavos nektaras veiktų jūsų mažai angliavandenių dietą. Nors saldiklyje yra mažas glikemijos indeksas, jis tikrai nėra geresnis už cukrų, todėl galbūt nenorėsite paaukoti savo daugiau angliavandenių, kuriuose yra daugiau įdarų ir maistinių medžiagų, kad jie tilptų. Be to, nerimaujate, kad jis gali būti netinkamas saldiklis. nėščių moterų, teigia Mitybos tyrimų centras.
Agave 101
Agavė - dygliuotas augalas, aptinkamas JAV pietuose, Meksikoje ir Pietų Amerikoje. Panašiai kaip klevo medis, agavos alsuoja saldi sultis, kuri kartais vadinama agavos nektaru. Natūralaus būvio šiame nektare yra fruktanų, tai yra pluošto rūšis, kuri gali padėti kontroliuoti apetitą.
Nors agavos nektaras gali būti naudingas sveikatai, parduotuvėje gaunamo saldiklio, žinomo kaip agavos sirupas, gamybai naudojamas karštis ir fermentai, naikinantys fruktanus. Be to, agavos sirupas yra maistingas saldiklis, tai reiškia, kad jis yra kalorijų ir angliavandenių šaltinis, skirtingai nei dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas ar sacharozė, kuriuose nėra kalorijų ir angliavandenių.
Agavos nektaro mityba
Saldesnis nei stalo cukrus, agavos sirupe gausu fruktozės. Tai taip pat šiek tiek didesnis angliavandenių - 5 gramai šaukštelyje, palyginti su 4 gramais stalo cukraus. Bet kadangi agavos skonis yra saldesnis, galbūt norėsite suvartoti šiek tiek mažiau, kad gautumėte tokį patį saldumo kiekį.
Nepaisant mažo glikemijos indekso, o tai reiškia, kad jis nesukelia greito cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, visa agavos sirupe esanti fruktozė nepadaro jo geresnio už aukštos fruktozės kukurūzų sirupą. Tai taip pat nėra geras jokių maistinių medžiagų šaltinis. Iš tikrųjų, palyginti su kitais maistingais saldikliais, tokiais kaip medus ir klevų sirupas, agavos sirupas yra paskutinis su antioksidantų turinčiu cukrumi ir kukurūzų sirupu, teigiama Amerikos dietologų asociacijos žurnale paskelbtame 2009 m. Tyrime.
Agave nektaro naudojimo patarimai
Kadangi tai angliavandenių, kurių maistinė vertė yra labai maža, šaltinis, turėtumėte riboti agavos sirupo kiekį dietoje, kurioje mažai angliavandenių, ypač jei planuojate mažai angliavandenių. Geriausia jį naudoti vietoj mažiau maistingų angliavandenių, tokių kaip padažas iš salotų, sūris ar kiti mažai angliavandenių pagardai, o ne jūsų daržovės. Kad angliavandeniai būtų tikrinami, būtinai naudokite matavimo šaukštą.
Kaip ir bet kurį saldiklį, agavos sirupą galite naudoti savo kavoje ar arbatoje, namie gaminamuose karštuose „grūdų“ mažai angliavandenių arba pudruose su trupučiu angliavandenių. Kad sumažintumėte angliavandenių kiekį, kai kuriuose kepiniuose galite pakeisti agavos sirupą. Tačiau norint gauti reikiamą saldumą ir drėgmę gali prireikti bandymų ir klaidų. Be to, jis daro saldžią glazūrą, sumaišytą su sviestu, kuris gerai dera su vištiena. Bet vėlgi, su 5 gramais angliavandenių šaukštelyje agavas veikia tik tada, jei laikotės liberalesnio mažai angliavandenių turinčio dietos plano.
Geresni saldiklio pasirinkimai dietai, kurioje mažai angliavandenių
Jei bandote saldinti maistą mažiau angliavandenių, jums gali būti geriau naudoti dirbtinį saldiklį. Jei jums patinka idėja kažko natūralaus, išbandykite steviją. Šis dirbtinis saldiklis kilęs iš stevijos augalo, kilusio iš Pietų Amerikos, be kalorijų ir nuo 200 iki 300 kartų saldesnis už cukrų. Viename stevijos pakelyje yra 1 gramas grynųjų angliavandenių.
Mažai angliavandenių turinčios dietos yra užpildytos mėsa, vištiena, žuvimi, kiaušiniais, sūriu, nekrakmolingomis daržovėmis, tokiomis kaip špinatai ir žiediniai kopūstai, ir riebalais, tokiais kaip sviestas ir aliejus. Saldainiai nėra didelė plano dalis. Bet jei jaučiate poreikį valgyti ką nors, kad patenkintumėte saldų potraukį, pagalvokite apie maistinių medžiagų turinčius vaisius, kuriuose yra mažai angliavandenių, tokius kaip braškės ar avietės.
