Susmulkinta vištiena yra turtingas baltymų šaltinis, kuris gali būti naudojamas kaip dieta nekenkianti kiaulienos alternatyva, nes ji turi mažai riebalų ir turi panašią konsistenciją. Nors susmulkinta vištiena yra liesesnė nei kiti mėsos šaltiniai, joje nėra riebalų ir joje yra angliavandenių, todėl ji gali būti netinkama visoms dietoms. Kai įmanoma, būtinai įvertinkite vietos mitybos faktus, nes skirtingi receptai gali pakeisti maistinę vertę.
Kalorijų kiekis
Susmulkintoje vištienoje yra palyginti mažai kalorijų, nes 1/3 puodelio šio maisto yra 80 kalorijų. Šis kalorijų kiekis sudaro tik 4 procentus dienos rekomenduojamo 2 000 kalorijų kiekio. Įmaišę patiekalų ir pagardų, galite žymiai padidinti patiekalų kalorijų kiekį, nes jie yra 2 šaukštai. porcija kepsnių padažo yra 60 kalorijų, o 1/4 puodelio susmulkinto čederio sūrio - 110 kalorijų.
Riebalų kiekis
Susmulkintoje vištienoje yra palyginti mažai riebalų, nes 1/3 puodelio šio maisto yra daugiau nei 2, 5 g riebalų. Tai palyginti su kitomis mėsos rūšimis, pavyzdžiui, su iškepta kiauliena, kuri suteikia 5, 3 g riebalų per 1/3 puodelio. Riebaluose yra devynios kalorijos viename grame, todėl jie paprastai daro kalorijas didesnį nei maisto produktai, kuriuose gausu baltymų ar angliavandenių, kuriuose yra keturios kalorijos viename grame. Kadangi riebalai gali turėti įtakos jūsų cholesterolio kiekiui, Amerikos širdies asociacija siūlo paros normą riboti nuo 50 iki 60 g riebalų.
Angliavandenių kiekis
Susmulkintoje vištienoje yra šiek tiek angliavandenių; kiekvienoje 1/3 puodelio porcijoje yra 5, 3 g angliavandenių. Angliavandeniai yra svarbūs, nes jūsų kūnas juos naudoja energijai, nors 2008 m. Liepos mėn. Leidimo „New England Journal of Medicine“ atliktas tyrimas nustatė, kad ribojant angliavandenių vartojimą skatinamas efektyvesnis svorio metimas nei ribojant riebalų kiekį. Jei laikotės mažai angliavandenių turinčios dietos, būtinai patikrinkite angliavandenių kiekį maisto produktuose, kuriuos valgote su susmulkinta vištiena; bandelėse, padažuose ir ryžiuose yra daug angliavandenių.
Baltymų kiekis
Vištiena yra turtingas baltymų šaltinis, o susmulkinta vištiena suteikia 8 g baltymų per 1/3 puodelio porcijos. Šis kiekis yra 2 g daugiau, nei galėtumėte rasti viename kiaušinyje. Baltymus jūsų kūnas naudoja audiniams ir ląstelėms gaminti. „MedlinePlus“ siūlo suvartoti nuo 50 iki 65 g baltymų kiekvieną dieną.
