Kas yra probiotikai?
Žodis probiotikas reiškia „visam gyvenimui“, o Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, probiotikai yra gyvi mikroorganizmai, kurie, suvartojant pakankamą kiekį, gali būti naudingi sveikatai nei pagrindinė mityba. Mes manome, kad probiotikai yra „sveikos bakterijos“, kurių galime gauti per papildus ir maistą, kurį valgome. Reguliariai vartojami įvairūs probiotikai gali padėti palaikyti jūsų mikrofloros, dar visų bakterijų, esančių jūsų žarnyne, pusiausvyrą, o tai savo ruožtu gali būti naudinga jūsų organizmui. Gauta nauda priklauso nuo skirtingų jūsų vartojamų probiotikų štamų ir kiekio.
Probiotikų nauda sveikatai
Tyrinėtojai dar turi daug ko išmokti probiotikų srityje. Kai kurios padermės buvo tiriamos agresyviau, nes buvo gauta daugiau mokslinių įrodymų ir supratimas apie įvairiapusę jų naudą sveikatai, nors vis dar daug kas nežinoma.
- Virškinimas ir virškinimo sutrikimai: Reguliarus valgymas probiotikais gali padėti virškinti ir suteikti apsaugą nuo žalingų bakterijų. Kai kurie tyrimai rodo, kad probiotikai gali padėti sergant opiniu kolitu, Chrono liga ir dirgliosios žarnos sindromu.
- Imunitetas: Probiotikai gali palaikyti jūsų virškinimo traktą ir imuninę sistemą veikdami kaip gerųjų bakterijų šaltinis jūsų žarnyne.
- Viduriavimas: Probiotikai gali padėti išvengti ir gydyti viduriavimą, įskaitant viduriavimą, susijusį su antibiotikų terapija. Probiotikai padeda atkurti sveiką žarnyno bakterijų pusiausvyrą, kurią antibiotikai gali neigiamai paveikti.
- Psichikos sveikata: Atsirandantys tyrimai rodo, kad probiotikai gali turėti įtakos psichinei sveikatai. Neseniai atlikta 38 atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų (iš kurių 15 buvo atlikti su žmonėmis) apžvalga parodė, kad du padermės - Bifidobacterium ir
Lactobacillus —Pagerėjęs nerimas, depresija, autizmo spektro sutrikimas (ASD) ir obsesinis-kompulsinis sutrikimas. - Svorio valdymas: Nors prieš darant išvadas reikia atlikti daugiau tyrimų, kai kurie tyrimai rodo, kad tam tikri probiotikai gali padėti numesti antsvorio turinčius vyrus ir moteris.
Kuriuose jogurto prekės ženkluose yra probiotikų?
Prekinis ženklas: „Califia Farms“ probiotinis jogurto gėrimas, aktyvios aktyvios kultūros. Dabartinis: „Califia Farms“ kultūros mišinys BB12 ™ Bifidobakterijos 10 milijardų CFU
Požymiai: 3 g baltymų, 16 g cukraus vienai porcijai
Be pieno, kokoso ir migdolų pagrindu
Skoniai: paprastas, braškinis, mangų ir mėlynių
Kaina už unciją: 0, 30 USD
Chobani graikiškas jogurtas, sumaišytas su gyvomis aktyviomis kultūromis. Dabartinės: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei
Atributai: 11–12 g baltymų, 12–17 g cukraus vienoje porcijoje
Skoniai: obuolių cinamonas, mišrios uogos, persikai, braškės ir dar daugiau
Kaina už unciją: 0, 19 USD
Dannon Activia vaisių probiotinis jogurtas Aktyvios gyvos kultūros: Bifidobacterium animalis lactis DN-173 010 / CNCM I-2494, Streptococcus thermophilus , Lactobacillus bulgaricus, Lactococcus lactis__. Kiekviename „Activia“ jogurto puodelyje yra milijardai gyvos probiotikų kultūros.
Požymiai: 4 g baltymų, 11–13 g cukraus vienoje porcijoje
Sudėtyje yra želatinos
Skoniai: vanilė, slyva, juodoji vyšnia ir dar daugiau
Kaina už unciją: 0, 16 USD
„Fage“ iš viso sudaro 2% paprastų gyvų aktyvių kultūrų: L. Bulgaricus, S. Themophilus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei
Atributai: 20 g baltymų, 6 g cukraus vienai porcijai
Kaina už unciją: 0, 14 USD
Pašariniai kokoso anakardžių gyvi aktyvūs augalai: L. Bulgaricus, S. Themophilus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Lactis, L. Plantarum
Požymiai: 6 g cukraus, 2 g baltymų vienai porcijai
Ekologiški, kokosų ir anakardžių, be pieno ir veganai
Skoniai: uogų, liepų, kokosų ir mangų
Kaina už unciją: 0, 31 USD
„Kite Hill“ graikų stiliaus migdolų pieno jogurtas
Esamos gyvos aktyvios kultūros: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidobakterijos
Požymiai: 10g baltymų, 2-13g cukraus porcijoje
Migdolų pagrindu pagaminti, be pieno ir veganai
Skoniai: juodoji vyšnia, braškė, mango, vanilė ir dar daugiau
Kaina už unciją: 0, 32 USD
„Liberte“ nenugriebto pieno jogurto gyvosios aktyviosios kultūros: L. Bulgaricus, S. Thermophilus, L. Acidophilus, L. Paracasei, Bifidobacterium sp.
Požymiai: 4–5 g baltymų, 20–21 g cukraus vienai porcijai
Ekologiški
Skoniai: Kalifornijos granatai, prancūziškos levandos, saldus grietinėlė, „Baja“ braškės ir dar daugiau
Vienos uncijos kaina: 0, 29 USD
„Noosa“ klasikinių kultūrų jogurto gyvosios aktyviosios kultūros: L. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei
Požymiai: 11–12 g baltymų, 30–35 g cukraus porcijoje
Sudėtyje yra želatinos
Skoniai: kokoso riešutas, raktų liepa, medus, obuolių cinamonas ir dar daugiau
Vienos uncijos kaina: 0, 29 USD
„Ripple“ graikų jogurto alternatyvios gyvos aktyvios kultūros: Bifidobacterium Bifidum, L. Acidophilus, L. Paracasei, L. Bulgaricus, S. Thermophilus
Požymiai: 12 g baltymų, 6-15 g cukraus porcijoje
Be pieno, veganų, žirnių baltymai
Skoniai: Originalus, vanilinis, braškinis, mėlynių ir klevo
Kaina už unciją: 0, 32 USD
„Siggi“ 2% mažai riebalų turinčio jogurto gyvosios aktyviosios kultūros yra: S. Thermophilus, L. Delbrueckii Susp. Bulgaricus, B. Lactis, L. Acidophilus, L. Delbrueckii Susp. Lactis
Atributai: 15 g baltymų, 10–11 g cukraus vienai porcijai
Paprastas ingredientų sąrašas
Skoniai: kokosų, juodųjų vyšnių, vanilės ir cinamono, gervuogių ir dar daugiau
Vienos uncijos kaina: 0, 28 USD
„Stonyfield“ organinis sklandus ir kreminis jogurtas: S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, Bifidus, L. Paracasei ir L. Rhamnosus.
Požymiai: 5–8 g baltymų, 14–22 g cukraus porcijoje
Ekologiški, ganyklų auginami
Skoniai: klevas, vanilė, paprastas, braškių
Kaina už unciją: 0, 21 USD
„Wallaby“ organinių mažai riebalų jogurto gyvosios aktyviosios kultūros: L. Acidophilus, L. Bulgaricus, S. Thermophilus, Bifidus, L. Paracasei
Požymiai: 7 g baltymų, 20–22 g cukraus vienai porcijai
Ekologiški
Skoniai: vanilės pupelių, persikų, mėlynių, bananų ir citrinų
Kaina už unciją: 0, 19 USD
Yoplait gyvos, gyvos, aktyvios kultūros. L. Acidophilus, L. Bulgaricus, S. Thermophilus
Atributai: 5g baltymų, 10g cukraus
Sudėtyje yra dirbtinių saldiklių
Skoniai: Derliaus persikas, bananų kremo pyragas, braškės, labai vyšninė ir dar daugiau
Kaina už unciją: 0, 11 USD
Į ką reikėtų atkreipti dėmesį (ir jo vengti) perkant jogurtą
Jei valgysite jogurtą daugiausia dėl probiotikų, būtinai ieškokite Nacionalinės jogurto asociacijos „Live & Active Cultures“ antspaudo ant pakuotės: tai reiškia, kad gaminant jogurtą buvo bent 100 milijonų aktyvių pradinių kultūrų viename grame. Daugelyje jogurto prekės ženklų JAV yra probiotikų, tačiau organizmai turi būti dedami po terminio apdorojimo, todėl įsitikinkite, kad etiketėje yra etikečių. Jei jame teigiama „gyvos ir aktyvios kultūros“, tai jogurte yra probiotikų.
Kiti svarbūs veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti, yra baltymų ir cukraus kiekis. Kalbant apie baltymus, stenkitės, kad pakaktų ne pieno pieno jogurto, o ne mažiau kaip šešių gramų baltymų ir įprasto pieno jogurto - ne mažiau kaip 10 gramų. Daugiau ar mažiau gerai, bet jogurtas gali būti puikus baltymų šaltinis, todėl naudinga jį supakuoti, kai tik galite. Taip pat būtinai perskaitykite mitybos faktų skydelius, kuriuose pateiktas cukraus kiekis. Daugybė aromatintų rūšių gali išeiti iš rankų, kai kalbama apie cukranendres, sultis ir priedus, kuriuose yra daug fruktozės kukurūzų sirupo. Rinkoje yra daug skanių jogurto variantų, kuriuose yra 15 gramų ar mažiau cukraus.
Svarbu atsižvelgti ir į ingredientus. Pirkdami jogurtą iš pieno, geriausia naudoti ekologišką, žole maitinamą jogurtą. Dirbtinių saldiklių yra daug jogurto koridoriuje, todėl jei jie jus vargina ar jie yra tai, ko bandote vengti, būtinai perskaitykite etiketes. Geriausia ieškoti paprastų ingredientų sąrašų, kuriuos paprastai sudaro „pieno“ bazė, vaisiai, cukrus, pektinas ir gyvos aktyviosios kultūros.
Kiti maisto produktai, turintys probiotikų
Jogurtas tapo probiotinių maisto produktų šalininku, tačiau yra ir daugybė kitų variantų. Kimchi, miso, kefyras, brandinti sūriai, kombucha, rauginti kopūstai, tempeh ir švieži marinuoti agurkai taip pat yra puikūs šaltiniai.
Fermentuoti maisto produktai turi tiek daug naudos sveikataiĮ savo dienos racioną įtraukdami raugintą maistą, naudinga kūnui, protui ir dvasiai!
Paskelbta LIVESTRONG.COM, 2017 m. Birželio 5 d., Pirmadienį
