Nors traškūs, traškūs bulvių traškučiai dažnai laikomi skania sumuštinių puse, traškučiai retai laikomi sveiku maistu. Tačiau gamintojai sumažina pridedamą natrio ir kepimo aliejų traškučiuose, pakeisdami traškučius iš riebaus maisto į neriebų variantą. Tačiau atminkite, kad visi maisto produktai turėtų būti vartojami saikingai. Net sveikiausio bulvių traškučio persivalgymas gali pakenkti jūsų racionui ir prisidėti prie jūsų juosmens.
Sveikesni aliejai
Kepant traškučius sveikesni bulvių traškučiai gaminami priklausomai nuo aliejaus rūšies. Lustai anksčiau buvo virti tokiais aliejais kaip medvilnės sėklų aliejus, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, kurie gali užkimšti arterijas. Ieškokite traškučių, paruoštų naudojant sveikesnius aliejaus variantus, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejaus, kuriame yra pusė sočiųjų riebalų medvilnės sėklų aliejuje. Saulėgrąžų aliejuje yra nesočiųjų riebalų, tinkamų jūsų širdžiai. Sojos aliejuje virti traškučiai yra dar viena galimybė, kurioje nėra sočiųjų riebalų. Jei randate riebalų, kuriuose yra trans-riebalų, dar vadinamų hidrintais riebalais, venkite jų kaip maras - tai yra nesveikiausios riebalų rūšys ir prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų.
Mažai natrio / riebalų
Dietos, kuriose yra daug natrio ir riebalų, padidina kraujospūdį, o bulvių traškučiai yra pagrindiniai pažeidėjai. Sveikesni traškučiai yra tie, kurie pažymėti kaip „mažai natrio“, ir tie, kurie kepti, o ne kepti. Kepdami traškučius sumažinsite bendrą riebalų kiekį, ir tai bus sveikesnis pasirinkimas. Palyginimui, kepti traškučiai turi 150 kalorijų ir 9 g riebalų su 2, 5 g sočiųjų riebalų, tuo tarpu keptuose traškučiuose vidutiniškai nuo 110 iki 140 kalorijų yra nuo 2, 5 iki 6 g riebalų. Sūdytuose traškučiuose yra nedidelis kiekis natrio - kiekvienoje uncijoje yra 128 miligramai arba 9 procentai jūsų dienos normos suvartojimo - tuo tarpu nesūdytuose traškučiuose yra nedidelis kiekis natrio
Natūralūs / ekologiški traškučiai
Natūralūs traškučiai atsirado kaip sveikesnis traškučių pasirinkimas, nes jų sudėtyje nėra dirbtinių ingredientų ir jie nėra per daug perdirbami. Natūralūs traškučiai vis dėlto nėra tas pats kaip organiniai traškučiai. Skiedros, pažymėtos kaip ekologiškos, yra tokios, kurios gaminamos naudojant pesticidus ar trąšas, naudojant paprastai atsinaujinančius išteklius, įskaitant dirvožemio ir vandens išsaugojimo metodus. Šie sveikos skiedros variantai yra ne tik cheminiai ir ekologiški, bet ir be konservantų ar dirbtinių dažiklių. Nors populiarus tarp vartotojų, Ed Levine iš „Serious Eats“ abejoja ekologiškos drožlės būtinumu, cituodamas perdirbtus maisto produktus kaip nenatūralius savyje ir tai, ko turi vengti tikras ekologiškas vartotojas, ir nurodo tam tikrą organinio organizmo oksimoronišką ironiją. bulvių traškutis.
Rekomenduojami traškučiai
Žurnalas „Sveikata“ įvertino traškučių sveikumą ir skonį, geriausiu traškučiu išrinkdamas „Corazonas Heart Healthy Bulvių traškučius“ Viduržemio jūros česnake ir žolelėse. Šie traškučiai turi mažiau riebalų ir kalorijų, nei tradiciniai traškučiai, be to, juose yra augalų sveikų širdies sterolių. Į papildomą sveikiausių traškučių pasirinkimą įeina „Kettle Brand“ kepami lengvai sūdyti bulvių traškučiai, kurie yra ploni traškučiai, kurie yra įvairių skonių, įskaitant „Hickory Honey BBQ“. Pop Chips Visi natūralūs bulvių traškučiai taip pat sudarė sąrašą. Šie traškučiai gaminami iš bulvių miltų, o ne iš bulvių skiltelių, be to, jie turi mažai kalorijų ir riebalų.
