Pilno grūdo arba viso grūdo makaronai, tokie kaip spagečiai, gaminami iš miltų, kuriuose yra viso grūdo branduolys, gemalas, endospermas ir sėlenos. Nesmulkintų grūdų makaronuose gausu maistinių medžiagų, būtinų žmogaus sveikatai, yra daug maistinių skaidulų, kurios skatina reguliarumą ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį bei padėti išvengti vėžio.
Teikia energijos
Pilno grūdo makaronai yra angliavandenių turtingas maistas. Vienas puodelis virtų grūdų grūdų makaronų suteikia maždaug 37 g angliavandenių. Remiantis JAV žemės ūkio departamento amerikiečių dietos gairėmis, 45–65 procentai jūsų suvartojamų kalorijų turi būti gaunami iš angliavandenių, ypač sudėtingų angliavandenių, tokių kaip sveiki grūdai, daržovės ir ankštiniai. Makroelementai, tokie kaip angliavandeniai, yra tie, kurie jums reikalingi kasdien dideliais kiekiais. Pasak Ilinojaus universiteto „Urbana-Champaign“ McKinley sveikatos centro, angliavandeniai yra tinkamiausias energijos šaltinis jūsų raumenims, eritrocitams ir nervų sistemai.
Turtingas maistinėmis medžiagomis
Neskaldytuose grūduose yra daug B grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip varis, selenas, magnis ir manganas. Rafinuoti arba baltų miltų makaronai, nors praturtinti B grupės vitaminais, nėra geras maisto mineralų šaltinis. B grupės vitaminai yra svarbūs sveikai nervų sistemai ir energijos apykaitai. Varis reikalingas jungiamajam audiniui, kraujo ląstelėms formuoti ir nervų, imuninei bei širdies ir kraujagyslių sistemoms skatinti. Selenas palaiko imuninės sistemos ir skydliaukės funkcijas. Magnis yra būtinas norint reguliuoti kraujospūdį ir stiprinti sveikus kaulus, o manganas padeda formuoti kaulus ir metabolizuoti angliavandenius bei baltymus.
Pluošto nauda
Sveikuose grūduose yra daug maistinių skaidulų, o tai skatina virškinimo sveikatą; padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir cholesterolio kiekį kraujyje; skatina reguliarų tuštinimąsi ir padeda valdyti svorį. Harvardo visuomenės sveikatos mokykla praneša, kad neskaldytuose grūduose, pavyzdžiui, pilno grūdo makaronuose, yra junginių, vadinamų fitoestrogenais arba augalų estrogenais. Šios medžiagos gali padėti sumažinti tam tikros rūšies vėžio išsivystymo riziką, ypač kartu su mineralais, esančiais neskaldytuose grūduose, pavyzdžiui, varį, seleną, magnį ir manganą.
