Stevijos lapas įgijo populiarumą kaip nulinis kalorijų cukraus pakaitalas. Taip yra todėl, kad stevia suteikia daug naudos sveikatai ir nedaug šalutinio poveikio. Sužinokite daugiau apie šį produktą padės jums protingai pasirinkti dietą.
Patarimas
Stevia suteikia jums teigiamą rafinuoto cukraus alternatyvą. Jis saldesnis ir turi mažiau kalorijų. Tai taip pat gali padėti jums kovoti su vėžiu, teigiama 2019 m. Spalio mėn. Apžvalgoje „ Journal of Functional Foods“ .
Kas yra Stevia Leaf?
Remiantis 2012 m. Birželio mėn. Leidinyje „ Maisto chemija“, „ Stevia“ gaminiuose naudojami Stevia rebaudiana Bertoni augalo malti lapai . Šis daugiametis augalas yra vietinis Argentinoje, Paragvajuje ir Brazilijoje. Laukiniai krūmai išlieka reti, tačiau komerciniai augintojai išaugintą formą padarė įprasta. Tiesą sakant, jūs netgi galite auginti steviją namuose.
Remiantis 2014 m. Spalio mėn . Maisto mokslo žurnale „Innovare“ pateiktoje apžvalgoje, stevijos lape yra medžiagų - glikozidų -, kurių skonis saldus ir saldus. Stevijoje yra du gerai žinomi glikozidai: steviosidas ir rebaudiosidas A. Steviosidas yra 143 kartus saldesnis už stalo cukrų, o rebaudiosidas A yra 242 kartus saldesnis. Gamintojai stevia saldiklį laiko saugiu, tačiau jis turi karčią poskonį - ypač steviosidą.
Vietiniai žmonės, kaip garantijos, steviją naudojo kaip natūralų saldiklį. Jie taip pat vartojo tokius vaistinius gėrimus kaip yerba mate. Ši praktika šimtus metų buvo izoliuota. Aštuntajame dešimtmetyje gamintojai pradėjo eksportuoti steviją, ji tapo populiari kaip cukraus pakaitalas Indijoje ir Japonijoje.
Vyriausybės nuostatai apribojo Stevijos sėkmę Amerikoje. 2018 m. Kovo mėn. Ataskaitoje JAV maisto ir vaistų administracija, FDA, paaiškino, kodėl jie nesuteiks leidimo stevijos lapams kaip maisto priedui. Vietoj to, jūs turite juos nusipirkti kaip maisto papildą.
: Stevia yra vienas saldus cukraus pakaitalas!
Stevia Leaf: Privalumai
2012 m. Liepos mėn. Žurnale „Tarptautiniame farmacijos, biologijos ir chemijos mokslo žurnale“ buvo pateiktas teigiamas šio nuostabaus augalo poveikis. Šiame darbe autoriai aprašė stevijos naudą, pavyzdžiui, pagerintą burnos sveikatą. Streptococcus mutans, pagrindinė dantų ėduonies priežastis, negali klestėti esant Stevia. Dėl šios priežasties stevija tampa idealia burnos skalavimo skysčio ir dantų pastos medžiaga.
Stevia taip pat gali padėti sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Medicininių augalų ir žolelių terapijos tyrimų žurnale 2015 m. Birželio mėn. Ataskaitos autoriai ištyrė 114 diabetu sergančių žmonių ir nustatė, kad vartojant steviją pagerėja jų simptomai. Palyginti su kontroline grupe, pacientams, kuriems buvo skiriama stevija, buvo mažesnis kraujospūdis ir cukraus kiekis kraujyje.
2012 m. Lapkričio mėn. Straipsnis „ Eksperimentinė ir toksikologinė patologija“ parodė, kad stevija turi antioksidacinį poveikį. Atrodo, kad stevijoje esantys fenoliniai junginiai tarpina šį poveikį. Tai įdomu, nes nurijus fenolinius junginius, sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika, teigiama 2014 m. Gegužės mėn. Leidinyje „BMC Medicine“ . Ši komanda ištyrė 7 172 žmones, turinčius didelę širdies ligų riziką. Pacientams, kurie išgėrė daugiau fenolinių junginių, buvo 37 procentais mažesnė tikimybė mirti.
: Kokį poveikį organizmui sukelia per didelis cukraus kiekis?
Stevia Leaf: rizika
Stevija priklauso Asteraceae augalų šeimai. Poveikis kai kuriems šios šeimos nariams gali sukelti alerginę reakciją. Remiantis 2015 m. Vasario mėn. Žurnale „Asthma and Allergy“ paskelbtu dokumentu, nuo 10 iki 30 procentų visų žmonių yra jautrūs ambrozijai. Kiti pavyzdžiai yra chrizantema, ramunėlė ir ežiuolė. Šių augalų galite rasti daugelyje kosmetikos ir sveikatos produktų. Štai kodėl jums svarbu atidžiai perskaityti visas produktų etiketes.
Remiantis 2014 m. Lapkričio mėn. Maisto ir cheminės toksikologijos ataskaita, kelios naujienų įstaigos paskelbė įspėjimus apie stevijos saugumą dėl šių reakcijų. Tačiau šio pranešimo autoriai teigė, kad šie įspėjimai neturi jokios prasmės. Pavyzdžiui, šie tyrėjai per pastaruosius 10 metų negalėjo rasti nė vieno alerginės reakcijos į steviją atvejo. Keletą iki tol buvusių atvejų jie priskyrė prastos kokybės kontrolei.
Gamintojai nepaprastai patobulino stevijos perdirbimo technologiją per daugelį metų. 2015 m. Vasario mėn. Žurnalo „International Agrophysics “ autoriai naudojo ultragarsą, kad geriau išgautų maistines medžiagas iš stevijos augalo. Įdomu tai, kad kai kurie stevijos lapo komponentai išvengė FDA draudimo. Todėl gamintojai gali į savo maisto produktus pridėti steviozido, nes jo grynumas yra toks aukštas.
Steviosido vartojimas kaip maisto priedas turėtų sukelti didžiulį susidomėjimą, nes jis yra saugus esant dideliam maisto kiekiui, teigiama biologijos, žemės ūkio ir sveikatos apsaugos žurnale 2015 m. Apžvalgoje šie tyrėjai numatė, kad daugybė stevijos naudos sveikatai galiausiai bus naudingi žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, turintiems svorio problemų ar sergantiems cukriniu diabetu.
: Eritritolis prieš Steviją ir ksilitolį
** __ **
