Žmonės, sergantys tam tikromis ligomis, privalo apriboti oksalatų vartojimą. Oksalatas yra medžiaga, randama daugelyje augalų. Organizme jis gali sujungti su kalciu ir sudaryti kristalus, kurie gali prisidėti prie inkstų akmenų ir podagros. Tai taip pat skatina uždegimą, kuris apsunkina uždegimines ligas, tokias kaip reumatoidinis artritas. Tiek bulvėse, tiek saldžiosiose bulvėse yra padidėjęs oksalatų kiekis. Pasitarkite su gydytoju, kad nustatytumėte, kiek oksalatų jums leidžiama suvartoti per parą.
Bendrosios aplinkybės
Gydytojai rekomenduoja ribotą oksalato dietą pacientams, turintiems inkstų problemų ar būkles, jautrias oksalatų kiekiui. Maisto su mažai oksalatų kiekiu planas riboja jūsų su maistu gaunamo oksalatų kiekį maždaug iki 50 miligramų ar mažiau per dieną. Tačiau apribojimai priklauso nuo jūsų konkrečios situacijos. Kai kuriems žmonėms leidžiama suvartoti šiek tiek daugiau, o kitiems patariama valgyti mažiau.
Saldžiosios bulvės
Oksalatų kiekis maiste labai skiriasi ir yra suskirstytas į grupes, kurios yra žemos, vidutinio sunkumo, aukštos ir labai aukštos. Nors saldžiosios bulvės laikomos maistingu maistu, jos priskiriamos prie labai daug oksalatų turinčių ir netinkamų mažai dietos turinčiam žmogui. Pitsburgo universiteto medicinos centro duomenimis, maisto produktai, kuriuose yra mažiau nei 2 miligramai oksalatų vienoje porcijoje, laikomi mažai. Deitono vaikų medicinos centro duomenimis, 4 uncijų patiekaloje virtų saldžiųjų bulvių yra 141 miligramai oksalato.
Bulvės
Nors bulvės neturi beveik tiek daug oksalatų kaip saldžiosios bulvės, jos vis tiek laikomos maistu, turinčiu daug oksalatų. Maisto produktai, kuriuose yra daug oksalatų, apibūdinami taip, kad vienoje porcijoje yra nuo 10 iki 50 miligramų oksalatų. Vidutinėje Aidaho bulvėje yra 64 mg kepto oksalato. Daytono vaikų medicinos centro duomenimis, porcijoje bulvių yra apie 32 miligramai oksalatų.
Svarstymai
Venkite saldžiųjų bulvių, jei laikotės dietos, ribojančios oksalatus. Net nedidelėje saldžiųjų bulvių porcijoje yra daugiau nei leistina. Kita vertus, bulvės gali būti leidžiamos labai mažomis porcijomis, atsižvelgiant į jums leidžiamą oksalatų kiekį per dieną. Pavyzdžiui, ketvirtadalyje bulvių yra apie 16 miligramų oksalato, o tai gali būti įmanoma, jei jūsų kituose patiekaluose bus labai mažai. Pasitarkite su gydytoju, kad nustatytumėte, kokia maisto rūšis yra jūsų ligos atveju.
