Žalia šviesa
2008 m. FDA paženklino steviją „Visuotinai pripažinta saugia“ ir patvirtino jos naudojimą kaip dirbtinį saldiklį JAV. Amerikos diabeto asociacija sutinka, kad diabetikams saugu naudoti racioną, pridedant saldumo, nedidinant cukraus cukraus kraujyje. Nebraskos universitetas - „Linkolno plėtinys“ praneša, kad stevija šimtmečius buvo saugiai naudojama Paragvajuje. Tai buvo patvirtinta Japonijoje aštuntajame dešimtmetyje, o Brazilija patvirtino stevijos produktų naudojimą 1980 m. Stevia šiuo metu naudojama visame pasaulyje, o Kinija yra didžiausia eksportuotoja.
Ką sako mokslas
2004 m. Žurnale „Metabolism“ paskelbtas tyrimas pranešė, kad 2 tipo diabetu sergantiems pacientams cukraus kiekis kraujyje buvo mažesnis po valgio, papildyto 1 gramu stevijos, nei tiems, kurie tą patį patiekalą valgė be stevijos. 2013 m. „Diabeto ir jo komplikacijų žurnale“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad žiurkėms, sergančioms diabetu, kurioms buvo suteikta dieta su stevija, ne tik sumažėjo cukraus kiekis kraujyje, bet ir mažesnė žala jų kepenims bei inkstams. Norint nustatyti stevijos naudą diabetikams, reikia atlikti daugiau tyrimų, tačiau kol kas išvados yra daug žadančios.
Tai daro kūną gerai
Kadangi stevija yra augalas, joje yra įvairių vitaminų ir mineralų, įskaitant chromą ir magnį. Chromas padeda palaikyti normalią gliukozės apykaitą, o chromo trūkumas buvo susijęs su sutrikusiu gliukozės netoleravimu, nors daugumai diabetikams chromo trūksta. Daugelis diabetikų turi mažai magnio, todėl gali atsirasti atsparumas insulinui. Magnis padeda jūsų kūnui išskirti daugiau insulino ir padeda insulinui geriau veikti. Vitaminų ir mineralų randama tik stevijos augale, o ne milteliuose ar skystuose saldikliuose, kuriuos perkate maisto prekių parduotuvėje. Galite užsiauginti savo stevijos augalą, supjaustyti lapus ir sudėti į maistą arba naudoti gėrimuose ar arbatose.
Saldesnis už cukrų
Stevijos augalas yra maždaug 30 kartų saldesnis už cukrų, o perdirbtas į cukraus pakaitalą gali skonis iki 400 kartų saldesnis. Kelios kompanijos steviją naudoja kaip maistinį saldiklį, tai reiškia, kad jis neprideda papildomų kalorijų prie maisto ar gėrimų ir nedidina cukraus kiekio kraujyje, todėl yra puikus pasirinkimas cukriniu diabetu sergantiems žmonėms. Nebraskos universiteto – Linkolno universiteto plėtinio maisto specialistė Georgia Jones aiškina, kad galite gaminti maistą su stevija, nors ji reaguoja kitaip nei cukrus kepiniuose. Ji ragina žmones atidžiai sekti nurodymus ir receptus. Stevijos gali būti dedama į kruopas, vaisius, jogurtą, kavą ar bet kurį kitą maistą ar gėrimą, kurį norite pasaldinti.
