Nugriebtas arba neriebus pienas gali būti pagrindinis sveikos mitybos komponentas. Gerdami nugriebtą pieną iš tikrųjų galite gauti daugiau kalcio nei nenugriebtas pienas. Maistuose yra riebalų, surištų su riebalais, tačiau riebioje pieno dalyje kalcio nėra. Viename nugriebto pieno puodelyje bus daugiau kalcio nei viename puodelyje nenugriebto pieno, nes nugriebtas pienas yra beveik visiškai sudarytas iš porcijos, kurioje yra kalcio.
Kalcio pagrindai
Kalcis yra mineralas, daugiausia randamas kauluose ir dantyse, tačiau jo reikia kūnui raumenims susitraukti ir atsipalaiduoti, nervų sistemos funkcijai, kraujo krešėjimui palaikyti ir palaikyti įprastą širdies ritmą. Organizmas siunčia kalcį visur, kur jo reikia, suskaidydamas ir atstatydamas kaulą ir pasikliaudamas dieta, gauna pakankamai kalcio, kad nesuskaidytų per daug kaulų. Kai tai atsitiks, gali išsivystyti būklė, vadinama osteoporoze, kai kaulai tampa labai ploni ir trapūs. Žmonėms senstant didėja osteoporozės rizika; moterims po menopauzės kyla didesnė rizika dėl hormonų lygio pokyčių. Nors osteoporozę galima valdyti, prevencija yra svarbiausia. Nacionalinio osteoporozės fondo duomenimis, maždaug nuo 85 iki 90 procentų suaugusiųjų kaulų masės išauga 18 metų mergaitėms ir 20 metų berniukams.
Įsiėmimo tikslai
Suaugusiesiems nuo 19 iki 50 metų reikia 1000 mg per parą. Trys porcijos pieno, kai viena porcija yra lygi 1 puodeliui pieno ar jogurto arba 2 uncijos. sūrio gali pasiekti šį tikslą. Šiuose maisto produktuose yra didelis kalcio kiekis tokiu pavidalu, kurį organizmas lengvai pasisavina. Vis dėlto dauguma amerikiečių negauna pakankamai kalcio iš maisto. Papildai yra, tačiau pirmiausia pasitarkite su gydytoju. Jei jums nepatinka pienas, turite alergiją pieno baltymams ar netoleruojate laktozės, išbandykite kalcio šaltinį, kuris nėra pieniškas.
Ne pieniniai šaltiniai
Kalcio randama maiste, maisto papilduose ir vaistuose, tokiuose kaip antacidai. Tamsios, žalios lapinės daržovės, pavyzdžiui, brokoliai, yra turtingas kalcio šaltinis, taip pat maistas, į kurį buvo pridėta spirito. Kalciu praturtintų maisto produktų pavyzdžiai yra apelsinų sultys, tofu ir grūdai.
Kalcio absorbcija
Nors pieno kiekis piene neturi įtakos kalcio pasisavinimui, tam tikri veiksniai gali turėti įtakos organizmo gaunamam kalcio kiekiui. Vitaminas D, kurio dedama į pieną, yra būtinas organizmui pasisavinti ir vartoti kalcį. Kalcio papildo vartojimas kartu su stikline pieno taip pat nepadės organizmui gauti daugiau kalcio. Vienu metu gali būti sunaudota tik tiek kalcio, kad maistą suvartotumėte per dieną.
Prevencija yra svarbiausia
Nacionalinis osteoporozės fondas praneša, kad nuo 2010 m. 10 mln. Žmonių jau serga osteoporoze ir dar beveik 34 mln. Žmonių turi mažą kaulų masę, o tai padidina osteoporozės išsivystymo riziką. Tinkamas kalcio suvartojimas kartu su kūno svorio pratimais gali išlaikyti kaulus sveikus ir mažesnę lūžių riziką. Siekite trijų porcijų maisto, kuriame yra daug kalcio, ypatingą dėmesį skiriant neriebiems arba neriebiems pieno produktams ir tamsiai žalios spalvos lapinėms daržovėms, kad būtų patenkintas kūno poreikis šio vertingo mineralo.
