Rūgštinės šarminės dietos šalininkai rekomenduoja valgyti ne mažiau kaip 80 procentų šarminių maisto produktų, tokių kaip saldžiosios bulvės, ir ne daugiau kaip 20 procentų rūgščių formuojančių maisto produktų, kad jūsų kūnas galėtų palaikyti sveiką pH lygį. Idėja yra ta, kad valgant per daug rūgščius formuojančio maisto, jūsų kraujas tampa rūgštesnis ir kyla sveikatos problemų. Tačiau jūsų kūnas labai gerai reguliuoja savo pH, todėl viskas, kas iš tikrųjų padidėja, yra jūsų šlapimo pH. Rūgštinė šarminė dieta, kurią sudaro daugiausia maistingi maisto produktai, vis tiek gali turėti naudos sveikatai.
Rūgštinis Vs. Šarminiai maisto produktai
Rūgščius formuojantiems maisto produktams priskiriami keptas maistas, riebus maistas, perdirbta ir raudona mėsa, pieno produktai, kviečių ir mielių duona bei daugybė prieskonių ir padažų. Žuvis, paukštiena, kiaušiniai ir dauguma grūdų taip pat yra rūgštį formuojantys maisto produktai, taip pat saldūs maisto produktai, kava, šokoladas, arbata, alkoholis ir kola. Į šarminį maistą įeina dauguma vaisių ir daržovių, riešutai, lęšiai, tofu ir tempeh. Kokosų vanduo, rudųjų ryžių pienas, migdolų pienas, grikiai, avižos, soros, rudieji ryžiai ir kvinoja taip pat yra šarmą formuojantys maisto produktai.
Apžvalginiame straipsnyje, paskelbtame 2012 m. Aplinkos ir visuomenės sveikatos žurnale, pažymėta, kad šarminės dietos gali padėti pagerinti kaulų sveikatą, pažinimą ir atmintį bei sumažinti širdies ligų, padidėjusio kraujospūdžio ir insulto riziką. Šiuos privalumus bent iš dalies lemia padidėjęs vaisių ir daržovių vartojimas, rekomenduojamas šarminėje dietoje.
Saldžiosios bulvės - šarminės ar rūgštinės?
Kepkite saldiąją bulvę arba užvirkite, ir tai leidžiama šarminėje dietoje. Jei paversite tai saldžių bulvių bulvytėmis, tai jau kita istorija. Jūs taip pat turėsite vengti saldintų ar glazūruotų konservuotų saldžiųjų bulvių arba įskaičiuoti jas į savo 20 procentų rūgštį formuojančio maisto dalį per dieną.
Kiti saldžiųjų bulvių privalumai
Saldžiosios bulvės yra maistingas maistas, kiekviena iškeptų saldžiųjų bulvių puodelis suteikia 26 procentus dienos ląstelienos vertės, 769 procentus DV vitamino A, 65 procentus DV vitamino C ir 50 procentų DV mangano, taip pat kaip didelis vario, kalio, fosforo, magnio ir daugelio B grupės vitaminų kiekis.
Pateikimo pasiūlymai
Paprastas saldžiųjų bulvių kepimas arba mikrobangų krosnelė yra paprastas būdas paruošti vieną iš šių daržovių. Norėdami paruošti maistinę sriubą, taip pat galite naudoti saldžias bulves, obuolius, morkas ir lęšius; apkepkite saldžiųjų bulvių ir burokėlių mišinį su trupučiu česnako miltelių, kad gautumėte garnyrą; arba sumaišykite saldžias bulves su juodomis pupelėmis, kiaušiniu, avižomis ir prieskoniais, kad jūsų pagrindiniam patiekalui būtų paruošti vegetariški mėsainiai.
