Salicilatai, aminai ir glutamatai natūraliai atsiranda daugelyje maisto produktų, kuriuos valgote kasdien. Kai kurie žmonės jautriai reaguoja į šias chemines medžiagas ir gali patirti dilgėlinę, patinimus, skrandžio ir žarnyno sudirginimą, taip pat galvos skausmą. Jei sergate tokiu netolerancija, tikėtina, kad esate jautrus ir priedams, kurie dažnai būna perdirbtuose maisto produktuose. Pasikonsultuokite su gydytoju, kad būtų tiksliai diagnozuotas jūsų maisto netoleravimas, ir susitikite su registruota dietologe, kuri specializuojasi šioje srityje, kad sudarytų jums tinkamą maisto planą.
Daržovės
Geriausios daržovių dietos be salicilatų, aminų ir gliutamatų galimybės yra bulvės, salotos, šparaginės pupelės, kopūstai, salierai, morkos, agurkai, šparagai, moliūgai, nuluptos cukinijos ir saldžiosios bulvės. Reikėtų vengti avokado, paprikų, baklažanų, svogūnų, grybų, špinatų ir visų pomidorų turinčių patiekalų.
Vaisiai
Daugelyje vaisių yra daug salicilato ir amino, įskaitant uogas, vynuoges, džiovintus vaisius, kivius, ananasus, prinokusius bananus ir obuolių, persikų ir nektarinų žieveles. Sumažinkite ekspoziciją ir priklijuokite nuluptų kriaušių ir obuolių arba vos prinokusių bananų. Jūs taip pat turėtumėte apriboti vaisių suvartojimą ne daugiau kaip dviem porcijomis per dieną.
Baltymas
Rinkitės šviežią neperdirbtą mėsą, tokią kaip jautiena, veršiena, ėriena, vištiena, žuvis ir kiaušiniai. Pašalinkite vištienos odelę, nes joje yra daug aminų, ir venkite sendintos mėsos, nes joje yra daug salicilatų, aminų ir gliutamato. Taip pat turėtumėte vengti dešros, šoninės, kumpio, padažo, atsargų, mėsos pyragų, žuvies konservų ir keptos žuvies.
Riešutai ir sėklos
Beveik visi riešutai ir sėklos, įskaitant migdolus, žemės riešutus ir saulėgrąžų sėklas, turi labai daug salicilatų ir aminų. Taip pat reikėtų vengti sviesto, pagaminto iš šių riešutų. Vieninteliai jūsų pasirinkimo variantai yra anakardžiai ir aguonos, kurių reikėtų vartoti tik labai mažais kiekiais, kad neviršytumėte maisto cheminės ribos.
Riebalai ir aliejai
Daugelyje aliejų gausu salicilatų ir aminų, įskaitant avokadų, alyvuogių, sezamo, kokosų ir žemės riešutų aliejus, taip pat daugumoje komercinių majonezų ir salotų padažų. Laikykitės alternatyvų, turinčių labai mažai maisto cheminių medžiagų, tokių kaip sviestas ar ghee, jei toleruojate pieno produktus; ir rapsų, dygminų ir saulėgrąžų aliejai. Naudodami saugius riebalus ir aliejų, patys galite pasigaminti salotų padažų ir majonezo.
