Dėl gausaus skonio ir sultingos mėsos antis papildo dietą dekadentais. Apskritai, antis yra kietesnė nei daugelis kitų rūšių mėsos, todėl rinkitės mėsą be odos, kuri padėtų sumažinti jūsų suvartojamų riebalų kiekį. Vartokite antis kaip maistinių medžiagų šaltinį ir mėgaukitės nauda sveikatai, susijusia su jos maistine verte.
Kalorijos
3, 5 uncijos porcija ančių krūtų, pašalinta oda, suteikia 140 kalorijų. Jei taip pat valgote odą, kalorijų skaičius padidėja iki 202 vienoje porcijoje. Tai panašu į kalakutieną, kuri tiekia 135 kalorijas toje pačioje krūtų porcijoje, kai pašalinta oda; tai yra mažiau nei kalorijos tokio dydžio patiekiant jautieną, kuri yra 191 kalorija. Pasak USDA duomenų bazės, anties kojos porcijoje yra šiek tiek daugiau kalorijų nei krūties - 178 kalorijos vienoje porcijoje.
Riebalai
Anties krūtinėlėje be odos yra labai mažai riebalų - 3 g vienoje porcijoje. Anties kojos porcijoje yra daugiau riebalų - 6 g vienoje porcijoje; tiek patiekiant su oda, gaunama 11 gramų riebalų. Anties krūties riebumas yra šiek tiek didesnis nei kalakutienos krūtinėlės, kurioje vienoje porcijoje yra vos 0, 7 g. Remiantis „Merck“ vadovų internetine medicinos biblioteka, dabartinė dienos norma, nurodant bendrą riebalų kiekį, yra ne didesnė kaip 30 procentų riebalų arba 90 gramų, jei suvartojama tipiška 2000 kalorijų dieta per dieną, kai 10 procentų arba 30 gramų yra sočiųjų riebalų.. Valgydami liesesnes ančių dalis, net jei sunaudosite odą, išlaikysite dienos normą. Visų rūšių mėsos riebalus sudaro tiek sotieji, tiek nesoieji riebalai; ančių krūtinėlėje yra 0, 6 g sočiųjų riebalų, 0, 9 g mononesočiųjų riebalų ir 0, 4 g polinesočiųjų riebalų. Antyje taip pat yra 143 miligramai cholesterolio krūtyje ir 105 miligramai kojoje; paros rekomenduojama suvartoti 300 mg cholesterolio.
Baltymai ir angliavandeniai
Antis, kaip ir kita mėsa, neturi angliavandenių, tačiau yra puikus baltymų šaltinis. Daugelyje mėsos baltymų yra maždaug tiek pat; porcija anties krūtų suteikia 28 gramus baltymų, palyginti su 29 gramais anties kojos porcijos. Dienos baltymų vartojimo baltymų norma yra maždaug 60 gramų per dieną, praneša „Merck“ vadovai.
Vitaminai ir mineralai
Antis yra puikus daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis. Remiantis USDA, porcija anties krūtų turi 4, 5 miligramų geležies arba 45 procentus jūsų dienos poreikio, tuo tarpu anties kojos porcijoje yra 2, 3 miligramų, arba 23 procentai jūsų kasdienio 10 miligramų geležies poreikio. Anties porcija taip pat aprūpina 29 mikrogramus, arba 41 procentą jūsų kasdienio seleno poreikio. Kojoje yra 22 mikrogramai, arba 31 procentai jūsų dienos poreikio. Krūtis taip pat yra geras rekomenduojamo 19 miligramų vitamino niacino 19 miligramų per dieną šaltinis. Jo sudėtyje yra 10, 4 miligramų, arba 54 procentai krūties ir 5, 3 miligramai, arba 28 procentai kojos porcijos.
