Nors letenų medžio vaisiai jums gali būti ne tokie pažįstami kaip obuoliai ar bananai, galbūt verta įtraukti į savo racioną, jei galite jo atsisakyti. Kentukio valstijos universiteto duomenimis, šis maistinių medžiagų turintis vaisius nėra paprastai parduodamas parduotuvėse, o tai yra rytinėse JAV valstijose esantis skonis, panašus į ananasų, mango ir banano mišinį.
Pagrindinis maistingų medžiagų makiažas
Pawpaw vaisiai skiriasi dydžiu, paprastai nuo 5 uncijų iki svaro. 100 gramų porcijos arba maždaug 3, 5 uncijos letenėlių vaisių suteikia 80 kalorijų, 1, 2 g kiekvieno baltymo ir riebalų bei 18, 8 g angliavandenių, įskaitant 2, 6 g skaidulų, arba 10 procentų dienos vertės. Pluoštas padeda užpildyti mažiau kalorijų ir gali sumažinti širdies ligų, vidurių užkietėjimo ir 2 tipo diabeto riziką.
Gyvybingas vitaminų kiekis
Porcijoje košės vaisių yra apie 31 procentą vitamino C dienos normos, taip pat nedideli vitamino A, tiamino, niacino ir riboflavino kiekiai. Vitaminas C veikia kaip antioksidantas ir padeda apsaugoti jūsų ląsteles nuo kenksmingų medžiagų, vadinamųjų laisvųjų radikalų, pažeidimo. Kolageno formavimui ir žaizdų gydymui taip pat reikia vitamino C.
Manganas, magnis ir kiti mineralai
Kiekvieną kartą valgydami porą letenėlių, gausite nemažą kiekį pagrindinių mineralų. Už 100 gramų letenų vaisiai suteikia 10 procentų DV kalio, 39 procentus DV geležies, 130 procentų DV mangano, 11 procentų DV magnio ir 25 procentus DV vario. Kalis padeda kovoti su natrio sukeliamo kraujospūdžio padidėjimu, geležis padeda formuoti raudonuosius kraujo kūnelius, o manganas padeda formuoti kaulus ir perdirbti cholesterolį organizme. Norint, kad raumenys ir nervai veiktų tinkamai, reikia magnio, o varinei imuninei sistemai - vario.
Pawpaw paruošimas
Prinokusių letenų vaisių oda bus šviesiai žalios spalvos ir gali turėti rudų dėmių, kaip būtų prinokusio banano, o minkštimas bus minkštas ir gelsvas. Galite valgyti neapdorotus letenėlių vaisius iš rankų, išmesdami iš odos ir sėklų, arba naudokite šį pudrą primenantį vaisių, kad gamintumėte saldžius patiekalus, tokius kaip kokteilius, ledus, pudingą ar kepinius. Kepant šį vaisių ilgą laiką arba esant dideliam karščiui, paprastai sunaikinamas jo skonis, tačiau, pasak Purdue universiteto, letenėlės gali pakeisti bananus kepiniuose.
