Didelis krakmolo kiekis rusvoje bulvėje yra puikus pasirinkimas kepimui. Deja, didelis krakmolo procentas yra neigiamas dalykas, jei reikia palaikyti subalansuotą cukraus kiekį kraujyje ar stebėti kalorijas. Kol mėgaujatės jomis saikingai, rudu bulvės yra geras skaidulų, vitaminų ir mineralų, ypač vitamino B-6 ir kalio, šaltinis.
Angliavandeniai ir kalorijos
Aidaho universiteto duomenimis, krakmolingose daržovėse, tokiose kaip riešutinės bulvės, yra tris kartus daugiau krakmolo nei kitose daržovėse. Kaip sudėtingas angliavandenis krakmolas yra geras energijos šaltinis. Vienu metu suvartojant per daug krakmolo, jūsų kraujyje atsiranda nesveiko cukraus. Rusetinės bulvės gali sukelti cukraus padidėjimą kraujyje, lygų gryno cukraus poveikiui. Vienoje vidutinėje keptoje russet bulvėje yra 168 be riebalų kalorijų ir 37 g bendrųjų angliavandenių, arba beveik trečdalis rekomenduojamos angliavandenių dienos normos. Taip pat gausite 4 g skaidulų arba mažiausiai 11 procentų RPN.
Pusė jūsų dienos vitamino B-6
Kaip ir dauguma maistinių medžiagų, vitaminas B-6 atlieka įvairius vaidmenis. Tai padeda gaminti energiją ir sveikus raudonuosius kraujo kūnelius. Pasak Linus Pauling instituto, vitamino B-6 trūkumas silpnina jūsų imuninę sistemą, nes jis naudojamas baltųjų kraujo kūnelių, kurie kovoja su bakterijomis ir gamina antikūnus, gamybai. Vitaminas B-6 taip pat reikalingas serotonino, neurotransmiterio, kuris reguliuoja nuotaikas ir miego ciklus, sintezei. Vienoje vidutinio dydžio keptoje riešuto bulvėje yra 0, 6 miligramų vitamino B-6, kuris užpildo beveik pusę jūsų rekomenduojamos dietos normos.
Padidinkite kalio suvartojimą
Kalis yra vienas iš elektrolitų, kuriuos jūsų kūnas naudoja raumenims ir nervams stimuliuoti. Tai taip pat padeda sumažinti kraujospūdį dviem veiksmais: atpalaiduoja kraujagyslių raumenis ir liepia inkstams pašalinti natrio perteklių, kuris atsveria natrio gebėjimą pakelti kraujospūdį. Į savo racioną svarbu įtraukti gerus kalio šaltinius, nes, pasak JAV žemės ūkio departamento, dauguma amerikiečių suvartoja tik apie pusę rekomenduojamo suvartojamo kiekio. Vienoje vidutinio grūdelio bulvėje yra 952 miligramai, arba 20 procentų tinkamo kalio suvartojimo.
Stebinantis vitamino C šaltinis
Vienoje vidutinio dydžio rusvoje bulvėje yra 14 miligramų vitamino C, tai sudaro 19 procentų moterų rekomenduojamos dietos ir 16 procentų vyrų. Vitaminas C, kaip antioksidantas, neutralizuoja laisvuosius radikalus, prieš tai pažeisdamas ląsteles. Jūsų kūnas taip pat priklauso nuo to, ar jis sintetins kolageną. Kolagenas yra jungiamasis audinys, naudojamas žaizdoms gydyti ir stiprinti bei palaikyti odą, kaulus, sausgysles ir kraujagysles.
Geras geležies šaltinis
Be žinomo deguonies nešimo raudonuosiuose kraujo kūneliuose vaidmens, geležis taip pat yra būtina energijai ir DNR sintetinti. Mioglobino pavidalu jis kaupia deguonį jūsų raumenyse, kad jis būtų lengvai prieinamas mankštinantis. Pasak „Linus Pauling“ instituto, jei dalyvauji intensyviai sportuodamas ar sportuodamas, gali prireikti iki 30 procentų daugiau geležies. Iš vienos keptos russet bulvės gausite 1, 85 miligramų. Moterims iki menopauzės reikia 18 miligramų per parą, tuo tarpu vyrai ir moterys po menopauzės turėtų suvartoti 8 miligramus kiekvieną dieną.
