Vienos iš maistingiausių šakniavaisių, saldžiosios bulvės turi daug vitaminų ir mineralų, būtinų sveikam augimui ir ląstelių vystymuisi. Net ir minkydami kaip garnyrą ar pyrago įdarą, paprastosios saldžiosios bulvės nepraranda savo maistinės vertės. Į sviestą ar saldiklius pridedant saldžiųjų bulvių košės, tačiau kalorijų kiekis jūsų racione nedidina šios apelsinų minkštimo daržovės naudos sveikatai.
Pirminės maistinės medžiagos
Remiantis USDA nacionaline standartinių nuorodų maistingųjų medžiagų duomenų baze, 1 puodelis nuluptos, virtos, saldžiosios bulvės košės turi apie 250 kalorijų, 58 g angliavandenių, 89 mg natrio, 4, 5 g baltymų ir 8 g skaidulų. Paprastoje saldžiųjų bulvių koše nėra riebalų ir cholesterolio.
Vitaminai ir mineralai
Saldžiosios bulvės yra puikūs vitamino A, vitamino C, kalcio ir kitų maistinių medžiagų šaltiniai. Vienas puodelis paprastos saldžiųjų bulvių košės gali pasigirti beveik 40 000 mcg beta karotino - galingo antioksidanto, kurį siūlo Mayo klinika, kuris gali skatinti sveiką ląstelių augimą ir sumažinti regėjimo problemų, lėtinės obstrukcinės plaučių ligos ir kitų ligų riziką. Iš šio kiekio 2581 mcg yra vitaminas A arba retinolis, būtinas akių sveikatai. Viename puodelyje taip pat yra 42 mg vitamino C, būtino sveikiems raumenims, odai ir kaulams; ir 89 mg kalcio stipriems kaulams ir dantims.
Konservuotos saldžiosios bulvės
Konservuotų saldžiųjų bulvių košės maistinis apibūdinimas šiek tiek skiriasi nuo šviežiai virtų daržovių ir paprastai joje yra daugiau druskos kaip konservanto. Remiantis USDA duomenų baze, 1 puodelis konservuotų saldžiųjų bulvių košės siūlo 260 kalorijų, 5 g baltymų, 59 g angliavandenių, 191 mg natrio, 5 g skaidulų ir neturi riebalų ar cholesterolio.
Saldintos saldžiosios bulvės
Saldintos bulvių košės, papildytos medumi, klevų sirupu, kukurūzų sirupu ar ruduoju cukrumi, rudens mėnesiais pasirodo Padėkos dovanose ir kituose sezoniniuose patiekaluose. 110 g porcijos košės, cukruotos saldžiosios bulvės gali pasigirti 144 kalorijomis, 29 g angliavandenių, 3 g riebalų, 8 g cholesterolio, 74 mg natrio, 2 g skaidulų ir vos 1 g baltymų.
Sveikas vartojimas
Norėdami kuo geriau maitintis iš saldžiųjų bulvių, sutrinkite jas su neriebiu pienu, daržovių sultiniu ar vandeniu, kad skystas tirštumas būtų, ir pagardinkite šviežiomis ar džiovintomis žolelėmis. Norėdami gauti šiek tiek saldesnį variantą, pažymėkite tašku su sveikam sviestui ir cinamono ar muskato riešutu. Jei laikotės neriebaus, mažai cukraus turinčio maisto dietos, venkite patiekalų sviesto, nenugriebto pieno ir saldiklių.
