Galite rasti daugybę variacijų visame pasaulyje gaminamų mėsos pyragų. Kai kurie kepami, kai kurie kepti, kai kurie paruošiami giliuose induose, o kiti skirti valgyti rankomis. Vienintelis dalykas, būdingas jiems, pradedant empanadais ir baigiant Jamaikos „patiekalais“ ir baigiant Anglijos kepsnių ir inkstų pyragu, yra pluta išorėje ir mėsa iš vidaus. Amerikoje jie dažniausiai yra mėsa ir padažas pyrago plutele, su daržovėmis ar be jų pagal virėjo užgaidą ir vietos tradicijas.
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių Farenheito, nebent nurodykite, kad recepte būtų nurodyta aukštesnė ar žemesnė temperatūra.
2 žingsnis
Mėsos pyragą padėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos, kad susigertų lašeliai, jei pyragas burbuliuoja. Jei norite, viršuje tepkite plaktą kiaušinį, kuris suteiks sodrią aukso spalvą.
3 žingsnis
Padėkite pyragą ant jūsų pašildytos orkaitės apatinio stovo 30 minučių, kad keptų dugno pluta.
4 žingsnis
Pyragą perkelkite į viršutinę orkaitės lentyną ir kepkite dar 25 ar daugiau minučių, kaip nurodyta jūsų recepte, kol pluta bus auksinė, o įdaras burbuliuos ir garuos.
5 žingsnis
Pyragą atvėsinkite 10–15 minučių, tada supjaustykite ir patiekite.
Reikalingi dalykai
-
1 didelė 9 arba 10 colių skersmens pyrago keptuvė
Pergamentinis popierius
Kepimo lapas
Patarimas
Jei norite mažesnių atskirų pyragų, padėkite juos ant skardos ir kepkite 30–35 minutes ant viršutinės lentynos.
