Mėgstate vištienos patiekalus, bet bandote valgyti švariai? Apsvarstykite, ar negalima virti vištienos patiekalų folijoje, norint sumažinti kalorijas. Kepimas yra daug sveikesnis nei kepimas ir gali žymiai sumažinti riebalų bei blogų angliavandenių kiekį.
Patarimas
Vištienos patiekalų kepimas folijoje užtrunka mažiau nei pusvalandį. Virkite juos ne aukštesnėje kaip 350 laipsnių pagal Farenheitą temperatūroje, kol jų vidinė temperatūra pasieks 165 F.
Kas yra vištienos pasiūlymai?
Vištienos konkursai taip pat žinomi kaip vištienos juostelės, vištienos pirštai ar guašas. Dažniausiai jie patiekiami kepti daugelyje barų ir greito maisto restoranų. Šios plonos mėsos juostelės yra pritvirtintos prie kiekvienos krūties apatinės dalies ir yra sveikas priedas prie salotų, sriubų ir iešmelių. Kepimas ne vienintelis būdas juos virti.
Paprasčiau tariant, vištienos pasiūlymai yra kilę iš paukščio krūties. Galite juos supjaustyti tiesiai iš krūties arba nusipirkti atskirai iš maisto prekių parduotuvių. Kepdami juos namuose, galėsite visiškai valdyti ingredientus.
3, 5 uncijos porcija keptos vištienos patiekalų turi apie 271 kaloriją, 19 gramų baltymų, 17 gramų angliavandenių ir 14 gramų riebalų. Tuo pačiu kiekiu neapdorotų vištienos juostelių gali pasigirti 22 gramai baltymų, 2, 6 gramo riebalų ir 0 angliavandenių, skelbia USDA. Tai sudaro apie 113 kalorijų, turint omenyje, kad baltymai tiekia 4 kalorijas viename grame, o riebalai - 9 kalorijas viename grame.
Vištienos juostelės, turinčios mažai riebalų ir turinčios daug baltymų, sveikai papildo bet kokią dietą - viskas priklauso nuo to, kaip jas ruošiate. Baltymai yra labiausiai sotūs maisto produktai ir gali padėti lengviau sumažinti suvartojamo maisto kiekį ir numesti svorio, teigiama 2017 m. Liepos mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje žurnale „ Maisto hidrokoloidai“ .
Derinamas su reguliariomis mankštomis, baltymai padeda formuoti ir išsaugoti raumenis, palaiko ląstelių atstatymą ir pagreitina atsistatymą po treniruotės, pabrėžia Amerikos mankštos taryba.
Kepkite vištienos patiekalus folijoje
Kepti vištienos pirštai yra prikrauti tuščių kalorijų iš aliejaus, baltų miltų, duonos trupinių ir kitų ne tokių sveikų ingredientų. Vištienos patiekalų kepimas folijoje yra greitas, paprastas būdas taupyti kalorijas ir sumažinti riebalus. Priklausomai nuo jūsų norų, galite pasigaminti vištienos minkštos folijos paketus su daržovėmis, ryžiais, šonine, avokadu, šparagais ar net ananasais.
Pradėkite nuo pagrindinio recepto ir improvizuokite. Vištienos pirštai yra švelnūs ir neturi kaulų, todėl viską padaryti daug lengviau.
Pirmiausia inde sumaišykite vandenį ir druską. Panardinkite vištienos patiekalus į šį druskos tirpalą, kol jie bus visiškai uždengti. Talpyklą pritvirtinkite dangčiu ir šaldykite 40 F ar žemesnėje temperatūroje ne ilgiau kaip dvi dienas, rekomenduoja USDA. Šis procesas vadinamas sūrymu ir padeda išvengti perkepimo, tuo pačiu sustiprinant skonį ir padidinant drėgmę.
Nusausinkite sūrymą ir naudokite popierinį rankšluostį, kad pašalintumėte drėgmę iš vištienos juostelių. Tada padėkite juos ant sunkios folijos lakšto arba naudokite dvigubą įprastos folijos sluoksnį. Juos švelniai įtrinkite prieskoniais, žolelėmis, druska ir alyvuogių aliejumi. Vištienos pasiūlymai yra tinkami daugeliui kitų prieskonių, įskaitant kalendrą, baziliką, česnaką, petražoles, raudonėlį, kajeno pipirus ir dar daugiau.
Sulenkite foliją virš vištienos juostelių, šoninius kraštus priartindami prie vištienos ir suformuokite antspaudą. Virš naminių paukščių palikite oro kišenę, kad garai galėtų išeiti.
Įkaitinkite orkaitę esant 350 F ar aukštesnei temperatūrai - lygiai taip, kaip darytumėtės su krūtų dalimis, pataria USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba. Jei kepsite tik paukštieną (be daržovių), ji turėtų būti paruošta per 20–30 minučių. Kepkite jį, kol jo vidinė temperatūra pasieks bent 165 F (tam naudokite maisto termometrą). Žemesnė vidinė temperatūra gali sukelti ligų, susijusių su maistu, riziką.
Patarimas
Virtos vištienos patiekalus galima laikyti šaldytuve nuo trijų iki keturių dienų arba šaldiklyje nuo vieno iki trijų mėnesių, praneša USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba.
Kai vištienos minkštos folijos paketai pasieks 165 F, išimkite juos iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Išmeskite aliuminio foliją, perkelkite vištienos juosteles į didelę lėkštę ir patiekite jas su daržovėmis ar maistingais garnyrais. Išbandykite mūsų mėgstamiausius 10 sveikų žiemos patiekalų, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų, į maistą nepridedant tuščių kalorijų.
Kitą kartą kepdami paukštieną, išbandykite kitus skanius, sveikus receptus, tokius kaip marinuoti vištienos minkštimai orkaitėje, mūsų ciberžolių marinuotos ant grotelių patiekiamos vištienos pasiūlymai, keptos vištienos grynuoliai ar BBQ vištienos folijos pakuotės.
