2003 m. Liepos mėn. „Diabeto priežiūra“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad laikantis dietos, kurios glikemijos indeksas yra mažesnis, žmonėms buvo lengviau palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje. Nors ananasai gali būti maistingi maisto produktai, nes jie suteikia daug vitamino C, tiamino ir mangano, diabetu sergantys žmonės gali norėti apriboti ananasų vartojimą dėl didelio angliavandenių kiekio ir glikemijos indekso.
Ananasai ir cukrus kraujyje
Glikeminis indeksas ir glikeminis krūvis įvertina galimą maisto produkto poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Šviežių ananasų glikemijos indeksas yra aukštas - 94, o sultyse esančių konservuotų ananasų GG yra nuo 61 iki 79, todėl maistas yra nuo vidutinio iki aukšto. Tačiau neatsižvelgiama į patiekimo dydį. Tiekiant šiek tiek mažiau nei 3/4 puodelio šviežių ananasų, glikeminis krūvis yra 6, priskiriant jį žemai kategorijai ir dėl to greičiausiai nesukels cukraus cukraus padidėjimo kraujyje. Ananasai yra tinkami diabetikams, jei jie stebi jų porciją.
Apriboti cukraus kiekį kraujyje padidėja
Valgykite ananasus su maistu, kuriame mažai angliavandenių arba mažai glikeminio indekso, kad sumažintumėte bendrą valgio glikemijos kiekį ir sumažintumėte cukraus padidėjimą kraujyje. Stebėkite bendrą angliavandenių kiekį valgymo metu. Vienam patiekalui suvartokite ne daugiau kaip tris – penkias 15 gramų angliavandenių porcijas. Kiekvienas puodelis žalių ananasų turi apie 22 gramus angliavandenių, o toks pat kiekis nusausintų sulčių pakelyje konservuotų ananasų turi apie 28 gramus. Ananasuose, konservuotuose sunkiajame sirupe, yra daugiau kaip 51 gramas angliavandenių per 1 puodelio porciją.
