Didelis cukraus suvartojimas sukelia nerimą, nes jis susijęs su daugybe sveikatos problemų. Norėdami išvengti cukraus vartojimo suvalgydami saldainius, daugelis žmonių pasirenka variantus be cukraus. Kad saldainiai be saldainių būtų saldūs, paprastai naudojami dviejų rūšių saldikliai; cukraus alkoholiai ir dirbtiniai saldikliai. Daugeliu atvejų įrodyta, kad šie saldikliai yra saugus būdas sumažinti suvartojamo cukraus kiekį.
Cukraus alkoholio privalumai
Cukraus alkoholiai dažniausiai randami saldainiuose ir kituose maisto produktuose, tokiuose kaip ledai, sausainiai ir pudingai. Kadangi cukraus alkoholiai iš tikrųjų nėra cukrus, prekės, kuriose yra cukraus alkoholių, paprastai bus reklamuojamos „be cukraus“ arba „be cukraus“. Amerikos diabeto asociacija pažymi, kad cukraus alkoholiai yra mažai kalorijų turintys saldikliai, kurie cukraus kiekiui kraujyje daro mažesnį poveikį nei kiti angliavandeniai, todėl jie gali būti naudingi kaip svorio metimo priemonė.
Cukraus alkoholių trūkumai
Yra vienas didelis ir gerai dokumentuotas šių cukraus alkoholių trūkumas; kai kuriems žmonėms jie gali sukelti skrandžio sutrikimą ir vidurius laisvinantį poveikį. Visuomenės interesų mokslo centras pažymi, kad būtina pateikti FDA įspėjimą apie produktus, dėl kurių vartotojai gali suvalgyti 50 g sorbitolio arba 20 g manitolio - dviejų rūšių cukraus alkoholių. Organizacija pažymi, kad didelis cukraus alkoholio kiekis, absorbuotas per žarnyną, gali sukelti dujas, pilvo pūtimą ir viduriavimą.
Dirbtinių saldiklių pranašumai
Dirbtiniai saldikliai yra nulinio kaloringumo saldikliai, turintys stiprų saldinimo stiprumą, kuris paprastai yra bent 100 kartų didesnis už cukrų. Kaip ir cukraus alkoholiai, šie saldikliai naudojami saldainiuose, taip pat kituose saldžiuose maisto produktuose, tokiuose kaip šaldyti desertai, dietiniai gėrimai, kepiniai ir kramtoma guma.
Dirbtinių saldiklių trūkumai
Kilo tam tikrų su dirbtiniais saldikliais susijusių saugos problemų. Viešojo intereso mokslo centras pažymi, kad kai kurie dirbtiniai saldikliai gali būti visiškai nesaugūs, nors rizika nedidelė. Nacionalinis vėžio institutas pažymi, kad nors buvo atlikta tyrimų su gyvūnais, kurie nustatė galimą ryšį tarp kai kurių dirbtinių saldiklių ir tam tikrų vėžio rūšių, FDA peržiūrėjo įrodymus ir nerado įrodymų, kad kokie nors dirbtiniai saldikliai yra susiję su žmonių vėžiu.
Stevija
Stevija yra cukraus pakaitalas, nepriklausantis cukraus alkoholių ar dirbtinių saldiklių kategorijai. Stevija yra labai išgryninta medžiaga, gaunama iš stevijos augalo, pasižyminti intensyviu saldinimu. Viešojo intereso mokslo centras pažymi, kad stevija gali būti nesaugi, tačiau trūksta tyrimų apie saldiklį. Tačiau FDA pripažįsta steviją kaip saugią, jei jos suvartojama rekomenduojamais kiekiais.
