Nors savo išvaizda jie yra panašūs, džiovinti pieno milteliai ir baltymų milteliai yra du labai skirtingi produktai. Kaina, sudėtis ir skonis išskiria šiuos maisto produktus. Nors abu tai gali būti sveikas dietos papildymas, žinodami skirtumus, galite padėti nustatyti, kuris variantas yra geriausias jūsų poreikiams.
Sauso pieno milteliai
Džiovinti pieno milteliai yra tiesiog pienas, iš kurio vanduo buvo pašalintas. Jame yra visos pieno maistinės medžiagos, išskyrus vitaminą C, tiaminą ir vitaminą B12. Milteliuose yra 80 procentų kazeino ir 20 procentų išrūgų baltymų. Džiovinto pieno milteliuose vis dar yra laktozės ir žmonėms, netoleruojantiems šio pieno cukraus, gali sutrikti skrandis. Įpilant vandens į džiovintus pieno miltelius susidaro stiklinė pieno. Baltymai sudaro 38 procentus sauso pieno miltelių.
Baltymų milteliai
Išrūgų baltymų milteliai yra pieno darinys, tačiau jie yra 100 procentų išrūgų baltymų. Gamintojai imasi papildomų veiksmų išrūgų baltymų milteliams sukurti. Pirmiausia pašildykite pieną, kol susidarys varškė, o paskui juos nukoškite. Likusios išrūgos perdirbamos ir suformuojamos į miltelius. Išrūgų baltymuose yra labai mažai laktozės, todėl žmonės, kurie netoleruoja laktozės, paprastai gali tai toleruoti. Išrūgų baltymų baltymai sudaro 90 ar daugiau procentų baltymų, o išrūgų baltymų koncentratas - nuo 29 iki 89 procentų baltymų. Kazeinas, kitos rūšies baltymai piene, taip pat yra baltymų milteliai. Jis virškinamas lėčiau nei išrūgos ir yra tas baltymų tipas, kuris paprastai sukelia alergiją žmonėms, jautriems pienui. Taip pat galite įsigyti kitų rūšių grynų baltymų miltelių, pavyzdžiui, kiaušinių baltymų, sojos, ryžių ir žirnių. Šie baltyminiai milteliai yra geros alternatyvos veganams ar žmonėms, turintiems alergiją pienui.
Naudokite
Jūs naudojate džiovinto pieno miltelius kaip skysto pieno pakaitalą arba norėdami padidinti kalorijas kokteiliuose, sriubose ir troškiniuose. Nors gėrimą po treniruotės galėjote naudoti džiovinto pieno miltelius, išrūgų baltymai yra pasirinkimas daugeliui jėgos treniruočių sportininkų. Išrūgos greitai virškinamos ir yra prieinamos raumenims atstatyti, atsigauti ir augti. Išrūgų baltymus galite pridėti prie kokteilių, lietinių ir sriubų - netgi galite juos naudoti kepiniuose. Tačiau jis neturi angliavandenių, todėl receptuose jis negali būti naudojamas kaip sausų pieno miltelių pakaitalas.
Svarstymai
Sauso pieno milteliai kainuoja labai mažai, palyginti su išrūgų baltymų milteliais. Džiovinti pieno milteliai yra tiek greitai paruošiami, tiek netirpūs. Baltymų milteliai kartais būna mišinio, kuriame yra papildomų aminorūgščių, angliavandenių ar kitų papildų, kurie teigia, kad skatina raumenų augimą ir atletiškumą, dalis.
