Dešros yra įvairių dydžių, formų ir veislių, įskaitant pusryčių dešrą, itališką dešrą ir kielbasa. Dešros paprastai formuojamos į gabalus arba pyragus iš maltos mėsos, tokios kaip vištiena, kiauliena ar jautiena. Vienas iš paprasčiausių cilindrinės dešros virimo būdų yra garų naudojimas. Garindami dešrą užtikrinsite, kad ji būtų kruopščiai iškepusi, nes garai šilumą suteikia visoms jungties pusėms.
1 žingsnis
Įdėkite vidutinio dydžio keptuvę ant viryklės degiklio ir pasukite degiklį ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Į keptuvę įdėkite sviesto ir palaukite, kol jis pradės burbuliuoti.
3 žingsnis
Į keptuvę su žnyplėmis įdėkite dešros saitus.
4 žingsnis
Virkite saitus, pasukdami juos žnyplėmis, kol visos pusės bus rudos.
5 žingsnis
Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį vandens, kad visas keptuvės dugnas būtų padengtas vandeniu. Naudokite tik tiek vandens, kad uždengtumėte dugną, nes vandens perteklius gali praskiesti dešros skonį.
6 žingsnis
Ant keptuvės uždėkite dangtį ir penkias minutes kepkite saitus.
7 žingsnis
Atidarykite dangtį, apverskite jungtis, vėl uždėkite dangtį ir virkite dar penkias minutes.
8 žingsnis
Nuimkite dangtį ir padėkite mėsos termometro zondą į vienos iš jungčių centrą. Dešra gaminama, jei ji atitinka Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento reikalavimus: jautienos, kiaulienos ir ėrienos dešra turi siekti 160 laipsnių Fahrenheito; kalakutienos ir vištienos dešrelių turi būti iki 165. Jei reikia, dešrą virkite ilgiau.
9 žingsnis
Nuimkite dešrų saitus su žnyplėmis.
Reikalingi dalykai
-
Cilindrinės dešrų jungtys
Keptuvė su dangčiu
1/2 šaukšto. sviestas
Žnyplės
Mėsos termometras
Patarimas
Alus ir vynas yra du įprasti vandens pakaitalai verdant dešrą.
Deglazuokite keptuvę su vandeniu, alyvuogių aliejaus sviestu, kad gautumėte pagrindą dešrų padažui.
