Jei jums įdomu, ar kiaušinių pakartotinis pašildymas yra toksiškas, o jei ne, kaip elgtis pakartotinai suplaktus kiaušinius, štai, ką reikia žinoti. Įmuštus kiaušinius galite mikrobangų krosnelėje virti arba perkaitinti ant viryklės.
Ar kiaušinių kaitinimas yra toksiškas?
Kiaušinių pašildymas nėra toksiškas. USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba (USDA FSIS) aiškina, kad kiaušinius virti ir juos pašildyti yra saugu, jei laikysitės kelių maisto saugos rekomendacijų. Pradedantiesiems, kai pirmą kartą virinate plaktus kiaušinius, turėtumėte įsitikinti, kad jie pasiekia 160 laipsnių Fahrenheito laipsnių. Kiaušinius reikia virti, kol jie taps tvirti; jokiu būdu neturėtų būti sloga.
Kai iškepsite išplaktus kiaušinius, nes jų nevalgysite iškart, USDA FSIS rekomenduoja perkelti juos į negilią tarą ir nedelsiant sudėti į šaldytuvą, kad jie greitai atvėstų. Šiuos kiaušinius turėtumėte suvartoti per tris ar keturias dienas; po keturių dienų saugiausia juos išmesti.
Nesvarbu, ar mikrobangų kramtote plaktus kiaušinius, ar pakartotinai šildote plaktus kiaušinius ant viryklės, USDA FSIS rekomenduoja naudoti maisto termometrą, kad būtų užtikrinta, jog jų vidinė temperatūra yra 165 F.
Jei naudosite šias atsargumo priemones, valgydami pašildytus kiaušinius, nesusirgsite. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai pažymi, kad vienas iš 50 JAV gyventojų kasmet susiduria su užterštu kiaušiniu.
Įkaitinti plaktus kiaušinius
Įmuštus kiaušinius galite mikrobangų krosnelėje virti arba perkaitinti ant viryklės. Norėdami pakartotinai pašildyti plaktus kiaušinius mikrobangų krosnelėje, atlikite šiuos veiksmus:
- Naudokite mikrobangų krosnelėje saugų indą: išimkite kiaušinius iš šaldytuvo ir perkelkite juos į saugią mikrobangų krosnelę. Jei kiaušiniai atrodo kaip išdžiūvę, USDA FSIS siūlo į indą įpilti šiek tiek skysčio. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę ir lengvai uždenkite.
- Įkaitinkite kiaušinius: Įkaitinkite kiaušinius mikrobangų krosnelėje 20 sekundžių. Atidarykite mikrobangų krosnelę ir šakute išmaišykite kiaušinius. Kad kiaušiniai neliktų purvūs, išmeskite visą skystį, kuris susikaupė apačioje. Kartokite šį ciklą, kol kiaušiniai įkais.
Norėdami pakartotinai pašildyti kiaušinius ant viryklės, atlikite šiuos veiksmus. Šis metodas gali užtrukti šiek tiek ilgiau, nei pakartotinai pašildyti juos mikrobangų krosnelėje, tačiau rezultatai turėtų būti geresni.
- Įkaitinkite šiek tiek aliejaus ar sviesto: pašildykite keptuvę, kurioje nėra aliejaus, ir įpilkite į ją šiek tiek aliejaus ar sviesto.
- Sudėkite plaktus kiaušinius: Į keptuvę įpilkite plaktus kiaušinius ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. USDA FSIS rekomenduoja uždengti keptuvę taip, kad kiaušiniai būtų visiškai įkaitinti neišdžiūvus. Išmeskite visą skystį, kuris kaupiasi apačioje.
Remiantis USDA, plaktame kiaušinyje yra 90, 9 kalorijų, 6, 09 gramo baltymų, 6, 7 gramo riebalų ir 1 gramas angliavandenių. 2019 m. Kovo mėn. Žurnale „ Nutrients“ paskelbtame tyrime rašoma, kad kiaušiniuose yra visi makro- ir mikroelementai, reikalingi palaikyti paukščio embriono vystymąsi, kol jis išsirita, todėl kiaušiniai, be baltymų, taip pat yra gausus vitaminų ir mineralų šaltinis.
