Lęšiai yra maži ankštiniai augalai, taip pat žinomi kaip „ankštiniai“, kuriuose yra daug skaidulų ir baltymų bei mažai riebalų. Įprastos lęšių veislės yra juoda, ruda, žalia ir raudona. Lęšiai paprastai parduodami džiovinti ir yra kieti kaip maži akmenukai prieš pradedant virimo procesą. Nereikia mirkyti lęšių kaip kai kurių kitų ankštinių augalų, bet vis tiek turite juos tinkamai paruošti, kad būtų švelnūs ir paruošti valgyti.
1 žingsnis
Ant savo prekystalio padėkite virtuvinį rankšluostį ir paskirstykite lęšius vienu sluoksniu. Pažvelkite į lęšių grupę ir išmeskite visus, kurie atrodo pažeisti ar nepatrauklūs.
2 žingsnis
Ištuštinkite lęšius į filtrą ir keletą minučių palaukite po šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Įpilkite lęšius į puodą su vandeniu arba sultiniu santykiu 1 ½ puodelio skysčio kiekvienam 1 puodeliui lęšių.
4 žingsnis
Vandenį užvirkite per didelę ugnį ir leiskite užvirti 2–3 minutes, tada sumažinkite kaitrą ir kaitinkite lęšius 45 minutes.
5 žingsnis
Patikrinkite, ar lęšiai yra švelnūs (likus maždaug 10 minučių iki virimo laiko pabaigos), sukramtydami į vieną, kad įsitikintumėte, ar jie nenuskils. Palikite lęšius puode ilgiau virti, jei juos naudojate tyrėje.
Reikalingi dalykai
-
Virtuvinis rankšluostis
Filtruoti
Patarimas
Virti lęšiai padidės dvigubai ar trigubai, todėl įsitikinkite, kad turite pakankamai didelį puodą.
Raudonus lęšius virkite tik 25 minutes.
Naudokite konservuotus lęšius ir tiesiog įkaitinkite juos, jei negalite laukti virimo laiko.
Įspėjimas
Nepilkite druskos iki virimo pabaigos, kitaip lęšiai gali tapti kieti.
