Tortų mišiniai kainuoja pigiau ir gali derėti šiek tiek greičiau nei naminis pyragas, tačiau jų skonis ir tekstūra gali palikti ko norėti. Atlikdami keletą ingredientų pakeitimų, galite manipuliuoti pyrago mišiniu, kad jis būtų skoningas namuose.
Lengva, puri tekstūra gaunama pridedant kiaušinių baltymus, taip pat naudojant lengvą ranką maišant. Į tešlą įpylus tikro vanilės ar migdolų ekstrakto, užmaskuojamas bet koks „pyrago mišinio“ skonis.
Reikalingi dalykai
-
Stovo maišytuvas arba rankinis maišytuvas
Kiaušiniai
Sviestas
Vanilės ar migdolų ekstraktas
Tortų keptuvės
1 žingsnis: pašildykite
Prieš įdėdami pyragą į orkaitę, įkaitinkite orkaitę mažiausiai 15–20 minučių iki 350 laipsnių Fahrenheito arba iki temperatūros, nurodytos ant dėžutės.
Tortas iš karto pradeda kilti tinkamai įkaitintoje orkaitėje, kuri skatina lengvą, purų pyragą.
2 veiksmas: atskirkite kiaušinius
Atskirkite penkis kiaušinius, palikdami tris trynius. Į švarų metalinį dubenį sudėkite penkis kiaušinių baltymus. Kiaušinių baltymus iki standžių smailių išplakite naudodami stovo maišytuvą arba rankinį maišytuvą.
3 žingsnis: Sumaišykite pyrago mišinį, aliejų, vandenį, ekstraktą ir trynius
Torto mišinį sumaišykite su sviestu ir vandeniu, kaip nurodyta ant pakuotės, pridėjus šaukštelį vanilės ekstrakto ir tris kiaušinių trynius. Jei naudosite sviestą, o ne aliejų, jūsų pyragas gaus daug turtingesnį skonį.
Maišykite ingredientus žemai 30 sekundžių arba tol, kol jie tik sumaišomi. Plakite tešlą dar vieną – dvi minutes ant terpės; būkite atsargūs, kad ne per daug maišyti, nes pyragas bus kietas.
Patarimas
4 veiksmas: pridėkite kiaušinių baltymus
Plaktus kiaušinių baltymus švelniai sulankstykite į tešlos tešlą, kol tik susimaišys. Jei plakate arba labai stipriai maišote pyrago tešlą, kiaušinių baltymai ištuštėja. Atsargiai supilkite tešlą į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą keptuvę.
5 žingsnis: Kepkite ir mėgaukitės!
Nustatykite laikmatį penkioms minutėms, kol manote, kad pyragas bus padarytas. Į pyrago centrą įkiškite dantų krapštuką. Tai daroma, kai ant dantų krapštuko atsiranda drėgnų trupinių.
