Supjaustyti migdolai yra skanus įdaras, kurį galima dėti į jogurtą, desertus, avižinius dribsnius ir daugelį kitų patiekalų. Tačiau supjaustytus migdolus taip pat gali būti sunku rasti arba jie gali būti brangūs. Laimei, namie gaminti griežinėliais supjaustytus migdolus nėra per sunku.
Pjaustytų migdolų gaminimas namuose
Migdolai yra skanus riešutas, juose gausu sveikųjų riebalų. Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla teigia, kad migdolai taip pat yra geras skaidulų, vitamino E, kalcio, fosforo, magnio ir antioksidantų šaltinis.
Nesmulkinti migdolai yra gana paplitę, tačiau migdolai, supjaustyti griežinėliais ir pjaustyti, paprastai gaminami naudojant specialią įrangą. Mašinos, naudojamos migdolams, kuriuos rasite presifikuoti prekybos centre, nėra skirtos naudoti namuose.
Tačiau savo rankomis galite pasigaminti griežinėliais pjaustytų migdolų. Kalifornijos migdolų tarybos nuomone, prieš pjaustant juos, jums reikės pašildyti migdolus. Vis dėlto šis procesas yra šiek tiek sudėtingesnis, nei atrodo.
1 žingsnis: pašildykite orkaitę
Jei jūsų orkaitėje yra šildantis nustatymas, įkaitinkite ją tokiu nustatymu. Jei ne, galite jį pašildyti mažiausiu įmanomu nustatymu. Bet kur nuo 100 iki 170 laipsnių pagal Farenheitą (38–77 laipsniai šilumos) turėtų būti gerai.
2 žingsnis: Blanširuokite migdolus
Kaip žinote, migdolai yra traškūs. Prieš pjaustant, migdolus reikia blanširuoti, kad jie suminkštėtų. Jei to nepadarysite, susidursite su skaldytais migdolų dribsniais.
Misūrio universiteto išplėtimas apibrėžia blanšiavimą kaip daržovės nudegimą verdančiame vandenyje ar garuose. Nors tai gali atrodyti sudėtinga, blanširuoti yra lengva.
Viskas, ką jums reikia padaryti, tai paruošti dubenį su šaltu vandeniu ir puodą verdančio vandens. Tada sudėkite migdolus į kiaurasamtį į kriauklę ir užpilkite verdančiu vandeniu. Galiausiai užpilkite lediniu šaltu vandeniu per savo migdolus.
3 veiksmas: nuimkite odą
Nors jums to nereikia, šiame etape daugelis žmonių nori pašalinti migdolų odą. Viskas, ką jums reikės padaryti, - nuvalykite migdolų odą, judindami pirštus pirmyn ir atgal.
Jei jums labiau patinka migdolų oda, praleiskite šį žingsnį. Tačiau vėliau juos lengviau supjaustyti.
4 žingsnis: Pašildykite migdolus
Įdėkite savo migdolus į įkaitintą orkaitę. Leiskite jiems išdžiūti, bet jų neplaukite.
5 žingsnis: Supjaustykite migdolus
Išimkite migdolus iš orkaitės mažomis partijomis. Norėsite juos pjaustyti, kai jie bus šilti, todėl svarbu jų visų neišimti iš karto.
Kiekvieną migdolą turėsite vertikaliai pjaustyti aštriu peiliu ant pjaustymo lentos. Žmonės dažnai naudoja mažesnius peilius, kaip ir peilius, atsižvelgiant į mažą migdolų dydį.
Paprastai iš kiekvieno migdolo galite gauti kelis supjaustytus migdolus. Šią techniką taip pat galite naudoti, norėdami sukurti migdolų dribsnius, kurie iš esmės yra tik smulkiai supjaustyti migdolai. Tačiau migdolų dribsnius gaminti yra daug sunkiau.
6 žingsnis: Laikykite savo migdolus
Iš karto valgykite supjaustytus migdolus ar migdolų dribsnius arba laikykite juos savo šaldytuve. Migdolų laikymui gali būti naudojama sandari plastikinė tara, uždaromas krepšys arba stiklinis indas. Laikydami juos tokiu būdu, išvengsite jų greito sulipimo.
Patarimas
Be to, kaip užkandį galite valgyti supjaustytą ar supjaustytą migdolą, galite juos įtraukti ir į skanius receptus, tokius kaip mūsų migdolų ir obuolių mišrios žaliosios salotos, priešpiečių vištienos salotų pica ir kario kokoso vištiena, kalendra ir migdolų avižiniai dribsniai.
