Vištienos krūtinėlė yra žinoma kaip liesa mėsa, kurią galima virti įvairiais būdais. Net galima virti traškią keptą vištienos krūtinėlę, nors joje yra keletas papildomų ingredientų. Paprastai jums reikia miltų, kiaušinio, džiūvėsėlių ir tinkamo keptos vištienos krūtinėlės prieskonio.
Gaminant keptą vištienos krūtinėlę
Norėdami labai kepti vištienos krūtinėlę, pirmiausia turėsite paruošti vištieną. Kepta vištienos krūtinėlė turėtų būti be kaulų; ar jūs taip pat be odos, jūs turite nuspręsti.
1 žingsnis: Plona vištienos krūtinė
Tai atliekama užmušant vištieną skustuku ant pjaustymo lentos.
2 žingsnis: Išmerkite vištienos krūtinę
Pamerkite vištienos krūtinėlę į miltus, į kuriuos buvo pridėta jūsų keptos vištienos krūtinėlės prieskonių. Jei dar neturite paruoštų prieskonių, galite pasidaryti savo. Norėdami paruošti keptos vištienos krūtinėlės prieskonį, į kiekvieną miltų puodelį pridėkite šiuos prieskonius:
- 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1/2 šaukštelio salierų druskos
- 1/2 šaukšto juodųjų pipirų
- 1/2 šaukšto čili miltelių
- 1/2 šaukšto garstyčių miltelių
- 1 šaukštas paprikos
- 1 šaukštas česnako druskos
- 1/2 šaukšto svogūnų miltelių
3 žingsnis: pamirkykite kiaušinių plakiklyje
Ištirpinę vištieną šiame mišinyje, pamerkite ją į kiaušinių plautuvę. Vietoj kiaušinio taip pat galite naudoti pasukų, įprastą pieną ar jogurtą.
4 žingsnis: Įdėkite dangą
Tada apvoliokite vištienos krūtinėlę džiūvėsėliuose, panko ar kitoje dangoje. Šis paskutinis žingsnis gali labai skirtis - galite naudoti bet ką, pradedant sezamo sėklomis ir baigiant tempura.
5 žingsnis: Kepkite vištienos krūtinėlę giliai
Galiausiai visiškai panardinkite apkeptą vištienos krūtinėlę į aliejų, kad galėtumėte kepti. Jūsų pasirinktas aliejus gali iš esmės paveikti traškios keptos vištienos krūtinės skonį ir maistingumą.
Kepta vištienos krūtinėlės mityba
Remiantis USDA, viena kepta vištienos krūtinėlė sveria apie 200 gramų arba apie 7 uncijas. Kepta vištienos krūtinėlė taip pat yra geras B komplekso vitaminų ir būtinų mineralų, tokių kaip fosforas ir selenas, šaltinis.
Vištienos krūtinėlė laikoma sveiku, liesu baltymu. Paprastai kiekvienoje vištienos krūtinėlėje yra apie 467 kalorijos, 25, 3 g riebalų, 12, 2 g angliavandenių ir 47, 7 g baltymų. Tačiau angliavandenių ir riebalų kiekis jūsų keptoje vištienos krūtinėlėje gali skirtis.
Pavyzdžiui, „panko“ grūstoje keptoje vištienos krūtinėlėje bus maždaug toks angliavandenių kiekis. Tačiau sezamo ir kokosų miltuose susmulkinta kepta vištienos krūtinėlė greičiausiai turės daugiau riebalų ir mažiau angliavandenių.
Norėdami išlaikyti sveiką mitybą, neturėtumėte valgyti dažnai keptos vištienos krūtinėlės. Nors traški kepta vištienos krūtinėlė yra skani, daugelyje receptų paprastai būna per daug angliavandenių ir riebalų. Per didelis angliavandenių ir riebalų vartojimas gali prisidėti prie svorio padidėjimo ir pakenkti jūsų sveikatai.
Riebios ir keptos vištienos krūtinėlės
Anot Mayo klinikos, kepimas maistu paprastai nėra laikomas sveika maisto gaminimo technika. Taip yra todėl, kad kepant paprastai padidėja suvartojamų sočiųjų riebalų kiekis.
Jei jums labai patinka kepti vištienos krūtinėlę, venkite jos kepti riebaluose, pavyzdžiui, svieste, kiaulinių taukų ir palmių aliejuje. Vietoj to, „Harvard Health Publishing“ rekomenduoja naudoti augalinius aliejus, tokius kaip rapsų, kukurūzų ir žemės riešutų aliejus.
Šie augaliniai aliejai yra sveikesni jums. Skirtingai nuo aliejų, kuriuose gausu sočiųjų ir trans-riebalų, augaliniuose aliejuose gausu mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų. Anot „Harvard Health Publishing“ ir Amerikos širdies asociacijos, sveikų nesočiųjų riebalų pasirinkimas nesveikų sočiųjų riebalų kiekiui gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, sumažinti uždegimą ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Galų gale, gruzdinta vištienos krūtinėlė gali būti labai maistinga. Tačiau vištienos krūtinėlė visada bus laikoma daug sveikesne, jei suvartosite skrudintą, ant grotelių keptą, keptą ar keptą krūtinę be odos.
Norėdami gaminti oru keptos vištienos krūtinėlės, galite vištienos krūtines paruošti tokiu pačiu būdu. Pagrindinis skirtumas yra paskutinis žingsnis: Užuot panardinę vištienos krūtinėlę į karštą aliejų, tiesiog įdėsite ją į orkaitę.
