Orkaitėje keptos krevetės yra vienas iš geresnių krevečių kepimo būdų. Kepdamos ir kepdamos krevetės praranda aromatą ir praranda drėgmę, dėl to krevetės gali pasidaryti guminės. Kepant krevetes orkaitėje išsaugomi natūralūs skoniai, kurie jums patiks ilgai, kai tik baigsite valgyti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite šviežias krevetes, kurios yra nesušaldytos ir vis dar turi savo apvalkalą. Lukštas padeda apsaugoti krevečių skonį, drėgmę ir tekstūrą.
1 žingsnis
Krevetes nulupkite. Venkite pirkti šaldytų, nuluptų krevečių. Apvalkalas išsaugo krevečių tekstūrą ir skonį. Suimkite krevetės kojas nykščiu ir smiliumi ir nulupkite į kairę arba į dešinę. Per vieną bandymą jis turėtų nuimti visą apvalkalą. Jei ne, pakartokite, kol nuimsite visą apvalkalą.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 450 laipsnių F.
3 žingsnis
Nedideliame puode ištirpinkite sviesto lazdelę ant viryklės. Virkite viryklę ant žemos ugnies, kol sviestas išsilydys. Nukelkite nuo ugnies.
4 žingsnis
Sutepkite negilią kepimo skardą nelipniais kepimo purkštukais ir ant kepimo skardos sudėkite vieną krevetės sluoksnį. Krevetes laikykite atskirtas, kad jos nepersidengtų.
5 žingsnis
Krevetes sutrinkite su tirpintu sviestu šepetėliu ir pagardinkite krevetes pagal skonį. Pagardinkite krevetes taip, kaip norite. „What Cooking America“ pataria krevetes pabarstyti druska, česnako milteliais, pipirais ir paprika. Arba ant krevečių pabarstykite „Old Bay“ prieskonių. Tai yra populiarus prieskonis, naudojamas Merilande, kur gyvenimo būdas yra įvairių jūros gėrybių valgymas Česapiko įlankoje.
6 žingsnis
Kepkite krevetes 10–12 minučių, pasukdami krevetes per pusę virimo metu. Krevetes apversdami, netepkite sviesto. Atminkite, kad krevetėms gali prireikti daugiau ar mažiau kepimo laiko, todėl stebėkite, kaip krevetės kepa. Toliau pateikiamos kepimo gairės, kurias pasiūlė Merilando valstijos žemės ūkio departamento „Maryland Seafood Cookbook“: nuo šešių iki aštuonių minučių mažoms krevetėms, nuo 10 iki 12 minučių vidutinio dydžio krevetėms ir 15 minučių didelėms ar jumbo dydžio krevetėms..
Patarimas
Įspėjimas
Nevalgykite krevečių, jei jos kvepia žuvimi arba turi nemalonų kvapą.
Visada naudokite švarius indus, indus ir indus, kad išvengtumėte ligų, susijusių su maistu.
Po krevetės tvarkymo nusiplaukite rankas.
