Virti šaldytas krevetes yra patogu ir paprasta. Krevetės dažnai greitai užšaldomos ledo gabalėliuose, todėl jas galite laikyti šaldiklyje, kol būsite pasiruošę virti.
Remiantis USDA, 4 uncijos (112 gramų) krevečių turi 79, 5 kalorijų, 18 gramų baltymų, mažiau nei vienas gramas bendrųjų riebalų ir 140 miligramų cholesterolio. Krevetės yra puikus liesų baltymų šaltinis.
Maisto ir vaistų administracija rekomenduoja elgtis atsargiai, kai perkate šaldytas krevetes. Venkite pakuočių, kurios yra suplėšytos, atidarytos, susmulkintos arba kuriose yra ledo kristalų ar šalčio. Taip pat nepirkite pakuočių, jei krevetės nėra kietos. Jūs neturėtumėte mokėti jų sulenkti.
Paruoštos šaldytos krevetės
Nors krevetes galite virti iš šaldytų, prieš kepdami jas taip pat galite jas atšildyti. Tai priklauso nuo jūsų pasirinkimo, kurį norite padaryti.
Yra du būdai, kaip atšildyti krevetes: Pasakykite USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnybos duomenis, prieš patiekdami maistą, prieš kepdami jas, įdėkite jas į šaldytuvą per dieną ar dvi arba atšildykite šaltu vandeniu. Jei norite jas atšildyti šaltu vandeniu, krevetes laikykite pakuotėje, kurioje jie yra, ir sudėkite į dubenį.
Įdėkite dubenį į kriauklę ir užpildykite šaltu vandeniu. Krevečių pakelis turėtų būti visiškai panardintas į vandenį. Vandenį keiskite kas 30 minučių, kol krevetės atitirps. Krevetės lengvai sulenks, kai atitirps. Mažesnės, maždaug svaro ar mažesnės pakuotės gali atitirpti per valandą. Krevetės turi būti paruoštos iš karto po atšildymo.
Dauguma krevečių yra pažymėtos „EZ Peel“ etikete, tai reiškia, kad krevetės buvo supjaustytos nugarine dalimi ir pašalintos juodosios venos (žarnynas), pažymi „Sea Lion International“. Jei jis vis dar yra, galite naudoti nupjovimo peilį, kad pakeltumėte venas nuo krevečių nugarų ir nuvalykite jas ant popierinio rankšluosčio. Dabar jūsų krevetės yra paruoštos virti.
USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnybos duomenimis, kartais teikiama pirmenybė kepti šaldytas krevetes (užuot jas atšildžius), nes krevetės yra mažos ir lengvai paruošiamos, tačiau užšaldytos krevetės virti užtrunka maždaug 50 procentų ilgiau nei atšildytos krevetės.
Krevetėmis galite pereiti tiesiai iš šaldiklio į keptuvę, kad kepimas būtų greitas ir lengvas. Tiesiog įsitikinkite, kad ant jūsų krevečių yra „EZ Peel“ etiketė, taigi jums nereikės jų šalinti.
Kaip virti šaldytas krevetes
Kepti šaldytas krevetes keptuvėje yra paprasta ir patogu. Kai jie bus paruošti, naudokite juos pagal mėgstamus šaldytų krevečių receptus arba tiesiog pridėkite virtų krevečių prie makaronų, ryžių ar salotų, kad gautumėte maistingą patiekalą.
1 žingsnis: Paruoškite krevetes
Paruoškite šaldytas krevetes įmesdami jas į dubenį su prieskoniais.
2 žingsnis: Virkite krevetes
Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Palaukite, kol aliejus įkais, tada įpilkite krevečių. Krevetėms virti prireiks maždaug trijų ar keturių minučių. Kepdami nuolat maišant krevetes.
Patarimas
Naudokite pakankamai didelę keptuvę, kad visas krevetes iškeptumėte vienu sluoksniu. Jei turite naudoti mažesnę keptuvę, gali reikėti kepti mažesnėmis vieno sluoksnio partijomis.
3 veiksmas: patikrinkite, ar nėra Doneness ir patiekite
Anot Maisto ir vaistų administracijos, krevetes reikia virti tol, kol minkštimas bus baltas ir nepermatomas. Kai jūsų krevetės pasieks šį tašką, išimkite jas iš keptuvės ir patiekite.
