Kaip virti antį ant raciono

Kepant antį ant keptuvės, gaunamas labai drėgnas ir kvapnus paukštis su gerai iškepta mėsa ir traškia oda. Šis maisto gaminimo būdas taip pat leidžia daugumai riebalų nutekėti iš paukščio, todėl jūsų šeimai bus skanesnis ir sveikesnis maistas. Antroje kepimo laiko pusėje, norėdami pasinaudoti riebalų išsiskyrimo pranašumais, į lašinukų indą sudėkite bulves ar daržoves. Atidžiai stebėkite paukštį, nes antis paprastai greičiau sukasi ant raciono nei krosnyje, pataria „Hobby Farms“ svetainė.

Virtą antį ant serviravimo lėkštės. Kreditas: „SMarina“ / „iStock“ / „Getty Images“

1 žingsnis

Pašalinkite antį sausais popieriniais rankšluosčiais, išėmę ją iš pakuotės ar šaldytuvo.

2 žingsnis

Prieš virdami, nukoškite ančio odą, kad riebalai išeitų. Būkite atsargūs ir neperduokite mėsos, nes tai išsausins ​​paukštį.

3 žingsnis

Antį supjaustykite citrinos arba apelsino griežinėliais, pirštais įstumdami į ančio pilvo ertmę.

4 žingsnis

Pamerkite paukštį ant košės iešmo, tada sutrinkite antį surišdami kojas ir sparnus kartu su virve. Jei nusipirkote savo antis prekybos centre, greičiausiai jau susitvarkysite. Anties sutvirtinimas apsaugo ją nuo skrudinimo metu smogti ant rotisserie kaitinimo elemento.

5 žingsnis

Paruoškite ratukų grotelę nustatydami ją į vidutinį aukštį ir įdėdami lašintuvą į vidų, kad virimo metu gautumėte anties sultis. Leiskite jam įkaisti 15 minučių. Jei jūsų keptuvėje nėra vidutinio ar aukšto nustatymų, groteles nustatykite maždaug 350 laipsnių F.

6 žingsnis

Įdėkite iešmelį ant grotelių, tada antį ištepkite prieskonių druskos, česnako, pipirų, čiobrelių ir imbiero mišiniu.

7 žingsnis

Uždarykite dangtį ir virkite antį 45–60 minučių arba kol akimirksniu nuskaitytas termometras, įkištas į storiausią paukščio šlaunies dalį, neliesdamas kaulo, nuskaitys mažiausiai 165 laipsnius F. Jei reikia, toliau virkite antį, kol padaryta.

8 žingsnis

Antį dar kartą nuvalykite žolelių prieskoniais, naudodami švarų plikymo šepetėlį.

9 žingsnis

Antį išimkite iš iešmelio, nuimkite visas virveles ir leiskite ančiai pailsėti 15 minučių prieš droždami ir patiekdami.

Reikalingi dalykai

• 4 svarų. antis

  Popieriniai rankšluosčiai

  1 citrina arba apelsinas

  Susegimo virvė

  1/4 šaukštelio. druska

  1 valgomasis šaukštas. malto česnako

  1/2 šaukštelio. Juodasis pipiras

  1 šaukštelis. čiobreliai

  1 šaukštelis. imbieras

  Basting šepetys

  Momentinis mėsos termometras