Kaip virti kiaušinį

Kepti kiaušinius skamba pakankamai paprastai, tačiau gali pasidaryti gana sudėtinga, kai bandate išlaikyti trynį nepažeistą, kol apkepa, kad jis būtų per vidutiniškas. Kiaušinio kepimas per vidutinis, o ne per lengvas leidžia antrąją pusę kepti minutę ilgiau - tai padeda užkirsti kelią bet kokiam slogiui ir nepakankamai iškeptam baltymui, tačiau trynys tampa minkštas ir gali perpilti, kai pramušamas šakute. Virti skanius kiaušinius reikia praktiškai, tačiau žinant, kaip tai padaryti nuo pat pradžių, reikia nuveikti puikius pusryčius.

Kiaušinio, kepto ant keptuvės, vaizdas iš arti. Kreditas: „dbvirago“ / „iStock“ / „Getty Images“

1 žingsnis

Įdėkite 1 šaukštelį. sviestą į mažą ar vidutinio dydžio keptuvę. Įpilkite daugiau sviesto, jei planuojate virti daugiau nei vieną kiaušinį vienu metu.

2 žingsnis

Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ant viryklės.

3 žingsnis

Leiskite sviestui ištirpti keptuvėje; naudodamiesi mentele, tolygiai paskirstykite ją visame keptuvės dugne.

4 žingsnis

Įmuškite vieną kiaušinį į keptuvės vidurį ir uždenkite keptuvę, kad kiaušinis būtų tolygus. Sumažinkite degiklio šilumą iki žemos.

5 žingsnis

Kai baltymai visiškai pasidarys, kiaušinį atsargiai apverskite, tai reiškia, kad jie bus tvirti, o ne sloga. Kiaušinio apkepimas prieš nustatant baltymus gali padidinti jūsų galimybes sulaužyti trynį, nes kiaušinis greičiau subyrės. Atsargiai įstumkite mentelę po kiaušinį ir atsargiai padėkite ant jos antrosios pusės. Jei kepate kelis kiaušinius, apverskite juos vienu kartu.

6 žingsnis

Virkite kiaušinį ne ilgiau kaip minutę iš antrosios pusės.

7 žingsnis

Po to, kai antroji pusė bus virta, išimkite kiaušinį iš keptuvės. Vėlgi, darykite tai atsargiai, švelniai įstumdami mentelę po kiaušinį ir minkštai padėdami ant savo lėkštės. Patiekite nedelsdami.