Broileriai yra nepastebima ir nepakankamai naudojama virtuvės paruošimo priemonė. Kepimas yra sveikas maisto ruošimo būdas, į kurį nereikia įpilti riebalų. Tiesą sakant, riebalai pašalina kotletus, kai juos kepate broilerių keptuvėje. Troškinimas maistui daro didelę šilumą artimu atstumu per trumpą laiką. Derinkite šį sveiką gaminimo būdą su aukštos kokybės mėsa ir gaukite skanių ir sveikų kotletų receptą.
Vienas ir Done
1 žingsnis
Kotletus padarykite vienodo dydžio, kad jie keptų tolygiai. Formuokite kotletus, naudodami nedidelį sausainių šaukštelį, meliono rutulį ar matavimo šaukštą.
2 žingsnis
Kiekvieną kotletą padėkite ant keptuvės broilerių arba į ketaus keptuvę. Broilerių keptuvės leidžia orui cirkuliuoti po maistu tolygiam virimui. Ketaus keptuvės veikia gerai, nes sunkioji geležis tolygiai paskirsto šilumą ir gerai toleruoja aukštą temperatūrą. Kepimo lakštai veikia po žiupsnelį, jei nieko daugiau neturite. Palikite maždaug 1/4 colio tarp kotletų, kad tolygiai paruduotų.
3 žingsnis
Padėkite keptuvę po pašildytą broilerį. Dauguma broilerių neturi jokių galimybių ir neturi jokių kitų temperatūros parametrų. Jei turite pasirinkimą tarp „aukšto“ ir „žemo“, padėkite broilerį aukštoje padėtyje. Jūsų orkaitės stovas turi būti aukščiausioje padėtyje, kad kotletai būtų coliuose nuo šilumos šaltinio, nebent jūsų orkaitės vadove būtų nurodyta kitaip.
4 žingsnis
Kepkite maždaug 10 minučių 1 colio skersmens kotletus, apversdami juos kepimo viduryje arba tol, kol mėsos termometre kotletai įgaus vidinę 160 laipsnių Fahrenheito temperatūrą. Apytikslis kepimo laikas priklauso nuo kotletų dydžio.
5 žingsnis
Iš broilerio išimkite kotletus.
Baigti padaže
1 žingsnis
Paruoškite mėsos patiekalo receptą taip, kaip nurodyta, kad kiekvienas kotletas būtų vienodo dydžio ir formos. Paruoškite pomidorų padažą ir leiskite užvirti puode ant viryklės viršaus.
2 žingsnis
Kepkite kotletus maždaug 10 minučių, pasukdami juos pusiau. Kotletai turėtų būti gražiai paruduoti, bet viduje virti tik iš dalies.
3 žingsnis
Išimkite kotletus iš broilerių ir įmeskite juos į padažą žnyplėmis. Troškinkite padažą ir kotletus, kol kotletai iškeps. Priklausomai nuo kotletų dydžio ir nuo to, kaip kruopščiai jie buvo iš anksto paruošti po broilerį, tai gali užtrukti 20 minučių ar ilgiau. Naudokite mėsos termometrą ir įsitikinkite, kad kotletai centre pasiekia 160 F.
Reikalingi dalykai
-
Broilerių keptuvė arba ketaus keptuvė
Mėsos termometras arba momentinio nuskaitymo termometras
Patarimas
Malta mėsa, tokia kaip jautiena, vištiena, kiauliena ir veršiena, yra didesnė užteršimo tikimybė, nes malimo procesas mėsą sumaišo. Virimas iki tinkamos temperatūros yra svarbus, kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu.
Patiekite kotletus su spagečiais ir pomidorų padažu.
