Šiek tiek sveikesnė alternatyva gruzdintai vištienai yra kepta virta vištiena. Kepant vištieną ar pakepinant ją keptuvėje, gaunamas malonus skonis, o vištieną baigus kepti orkaitėje, sumažėja proceso metu sunaudotas riebalų kiekis. Jame derinamas traškus, aukso rudos spalvos išorė ir drėgnas vištienos vidus, gardus ir malonus vandeniui.
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Keptuvėje įkaitinkite pakankamai aliejaus, kad vištiena būtų padengta pusiau.
2 žingsnis
Išplakite kiaušinį negiliame inde, kad jis būtų platus. Į panašius indus sudėkite miltus ir duonos trupinius. Kiekvienam ingredientui jums reikės atskiro patiekalo.
3 žingsnis
Sumažinkite riebalų perteklių nuo vištienos krūtinėlės.
4 žingsnis
Įmerkite vištieną į miltus. Vištienos gabalėlį tolygiai uždenkite. Nuvalykite perteklių.
5 žingsnis
Įmerkite vištieną į kiaušinį. Denkite kiekvieną gabalėlį tolygiai.
6 žingsnis
Įmerkite vištieną į duonos trupinius. Kailis tolygiai. Nuvalykite perteklių.
7 žingsnis
Atsargiai įdėkite vištieną į įkaitintą kepimo aliejų. Prieš sukdami leiskite jam paruduoti dvi tris minutes.
8 žingsnis
Viščiuką pasukite tik vieną kartą. Antrą pusę leiskite paruduoti dvi tris minutes.
9 žingsnis
Vienu sluoksniu į kepimo indą sudėkite keptus vištienos gabaliukus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20–30 minučių arba kol gerai iškeps (vidinė temperatūra 165 laipsniai).
Reikalingi dalykai
-
Vištienos krūtinėlė be kaulų be odos
1 kiaušinis
1 puodelio miltų
1 puodelio džiūvėsėlių
1/2 puodelio žemės riešutų aliejaus
Keptuvė
3 plokšti negilūs indai
Orkaitėje saugus kepimo indas
Patarimas
Pabandykite vietoje įprastų rutuliukų trupinių naudoti „panko“ duonos trupinius. Norėdami efektyviai paruošti vištieną ir lengvai išvalyti, naudokite surinkimo linijos metodą. Įpilkite daugiau miltų ir (arba) džiūvėsėlių, kiek reikia. Prieš dedant vištieną, pabandykite įmaišyti į miltus įvairias žoleles ir prieskonius. Tai suteiks skirtingų skonių.
Įspėjimas
Būkite atsargūs dėl kryžminio užteršimo. Jei plikomis rankomis liečiate neapdorotą vištieną, prieš plaudami rankas nieko nelieskite. Karšta alyva gali išsilieti ir sukelti rimtus nudegimus. Įdėkite vištieną į aliejų švelniai ir atokiau nuo jūsų. Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog vištiena yra gerai iškepusi. Vartoti nevirtus naminius paukščius gali būti pavojinga.
