Angliavandeniai yra maistinės medžiagos, teikiančios energiją fiziniam aktyvumui ir pažintinei funkcijai. Tačiau šios maistinės medžiagos taip pat padidina cukraus kiekį kraujyje. Dažnas maisto produktų ir gėrimų, kuriuose yra daug angliavandenių, vartojimas gali paskatinti diabetą, priaugti svorio ir sukelti hipoglikemiją, teigia Phyllis Balch, „Receptų mitybos gydymui“ autorius. Angliavandeniai daugiausia randami augaliniuose maisto produktuose; tačiau pieno produktuose taip pat yra šių maistinių medžiagų.
Duonos
Duona yra vienas iš maisto produktų, dažniausiai siejamų su angliavandeniais. Baltos duonos riekėje yra apie 14 g angliavandenių. Viso grūdo duonoje yra tik šiek tiek mažiau angliavandenių - vienoje riekelėje yra apie 13 g. Bageliai turi ypač daug angliavandenių - paprastas baltas bagelis suteikia apie 35 g šios maistinės medžiagos.
Krakmolingos daržovės
Krakmolai yra tam tikros rūšies angliavandeniai - kaip ir duonose randami angliavandeniai, krakmolai gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje. Didelėje keptoje bulvėje yra nuo 60 iki 70 g angliavandenių. Viename puodelyje tiek kukurūzų, tiek saldžiųjų bulvių yra maždaug 30 g angliavandenių, kaip ir vidutiniame miltinyje.
Ankštiniai
Ankštiniuose augaluose yra daug skaidulų, tai yra angliavandenių rūšis. Viename puodelyje virtų juodųjų pupelių, pupelių pupelių ar nenaudotų pupelių yra apie 45 g angliavandenių. Vienoje puodelyje lęšių patiekiama apie 40 g angliavandenių, o tokio pat dydžio porcijoje juodaodžių žirnelių yra apie 30 g. Avinžirniuose, kurie dažniausiai naudojami salotose ir humme, viename puodelyje yra apie 50 g angliavandenių.
Gėrimai
Keli gėrimai prideda angliavandenių prie savo dietos. 1 puodelis apelsinų sulčių porcijos suteikia apie 30 g angliavandenių. Tokio pat dydžio lieso pieno porcijoje yra apie 12 g. Energetiniai gėrimai taip pat paprastai turi daug angliavandenių; 16 uncijų. Pavyzdžiui, skardinėje „Monster Assault“ energetinio gėrimo yra apie 27 g šios maistinės medžiagos.
