Kaip rodo pavadinimas, raudonojo vyno actas yra pagamintas iš raudonojo vyno, nors galutinis produktas yra nealkoholinis. Actas yra rūgštus ir dažnai naudojamas gaminant salotas ir marinatus. Raudonasis vyno actas, be tam tikrų maistinių medžiagų, pasižymi daugybe kitų galimų sveikatos pranašumų.
Riebus, mažai kaloringas ingredientas
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento duomenimis, makroelementų vienoje raudonojo vyno acto taurėje yra minimaliai ir jie apima:
- 45 kalorijos
- .1 gramo baltymų
- .65 gramų angliavandenių
Raudonojo vyno actas turi labai mažai kalorijų ir neturi riebalų. Acto vartojimas maisto produktuose, tokiuose kaip žaliosios ar makaronų salotos, suteikia skonio trūkumą, nepridedant daug riebalų ir kalorijų. Vieną žingsnį galite padaryti norėdami pagerinti bendrą savo sočiųjų ir trans-riebalų kiekį. Pvz., Raudonojo vyno acto naudojimas vietoje salotų padažo arba vietoje majonezo makaronų salotose yra paprastas, tačiau skoningas būdas sumažinti suvartojamų kalorijų ir sočiųjų riebalų kiekį.
: Ar šaukštas raudonojo vyno acto prieš miegą tikrai gali padėti atsikratyti pilvo riebalų?
Geležies ir mikroelementų maistinės medžiagos
1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto porcijos nepateikia didelių maistinių medžiagų dozių, tačiau jame yra keletas pagrindinių vitaminų ir mineralų. Pavyzdžiui, šaukšte raudonojo vyno acto yra nedidelis geležies kiekis. Šis mineralas padeda jūsų kūnui sudaryti raudonuosius kraujo kūnelius ir padeda išvengti anemijos, sveikatos būklės, sukeliančios nuovargį ir silpnumą. Valgomajame šaukšte raudonojo vyno acto taip pat yra šiek tiek kalcio, magnio, fosforo, kalio ir vitamino C.
Papildomos naudos sveikatai
Kadangi raudonojo vyno actas iš esmės yra rūgštus raudonasis vynas, jame yra resveratrolio, kuris gaunamas iš vynuogių odos. „Mayo“ klinika teigia, kad resveratrolis gali padėti išvengti kraujagyslių pažeidimo, sumažinti MTL cholesterolio kiekį ir išvengti kraujo krešulių susidarymo.
Raudonojo vyno acte taip pat gali būti polifenolių, kurie yra augalų junginiai, kurie veikia kaip antioksidantai, kad sumažintų ląstelių žalą, kurią sukelia aplinkos veiksniai. Tyrimai parodė, kad polifenoliai gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką ir padidinti jautrumą insulinui, taip pat sulėtinti kūno virškinimo ir cukraus įsisavinimo greitį. Tyrimo, paskelbto 2017 m. Žurnale „Oxidative Medicine and Cellular Longevity“, tikslas buvo ištirti ryšį, kurį dietiniai polifenoliai gali turėti diabetui. Naudojant raudonąjį vyną kaip vieną iš polifenolių šaltinių, išvadose padaryta išvada, kad actas gali pagerinti gliukozės kiekį kraujyje, o tai gali būti naudinga tiek atsparumui insulinui, tiek II tipo diabetui.
: Kokie yra baltojo vyno acto pranašumai?
Daugiau acto tyrimų
Dėl organinių rūgščių, įskaitant acto rūgštį, pagrindinę raudonojo acto sudedamąją dalį, actas gali turėti ir kitokios naudos sveikatai. Tyrėjai tyrė įvairius acto produktus ir jų terapinį poveikį bei funkcines savybes. Tyrimo, paskelbto 2014 m. „Maisto mokslo žurnale“, išvadose teigiama, kad actas galėjo būti naudingas sveikatai, įskaitant antibakterinį poveikį, kraujospūdžio mažinimą, antioksidantų aktyvumą, diabeto simptomų mažinimą ir širdies bei kraujagyslių ligų prevenciją.
Raudonojo vyno actas jūsų racione
Be to, kad gaminate skanius salotų padažus, galite naudoti raudonojo vyno actą kaip mėsos marinato receptų ingredientą arba įpilkite purslų į dubenį sriubos ar čili, kad gautumėte drąsų skonį. Marinuokite daržoves, tokias kaip grybai ar askaloniniai česnakai, raudonojo vyno vinaigretėje, kad gautumėte sustiprintą skonį. Taip pat galite užpilti raudonojo vyno acto ant keptos krevetės ar šukutės arba įmaišyti šaukštą į mėsos ir bulvių padažą.
: Neigiamas resveratrolio poveikis
