Ar jautiesi blogai, suvalgęs duonos riekę? Ar keli gydytojai tvirtino, kad neturite celiakijos? Tu nesi vienas. Daugelis žmonių, kuriems testas dėl celiakijos yra neigiami, patiria simptomus, panašius į žmones, kuriems diagnozuota. Jei pašalinus duoną iš dietos, simptomai pagerėja, iš tikrųjų gali būti ne celiakijos jautrumas glitimui ar alergija mielėms.
Laikantis dietos be glitimo reikia vengti baltyminio glitimo, kurio yra kviečiuose, miežiuose ir rugiuose.
Jautrumas glitimui ir mielių alergija
Jautrumas glitimui ir mielių alergija gali būti supainioti tarpusavyje, nes jie sukelia panašius simptomus ir todėl, kad panašiuose maisto produktuose yra glitimo ir mielių. Vis dėlto, nors alergija nurytoms mielėms yra palyginti nedažnas, atrodo, kad ne celiakijos jautrumas glitimui turi įtakos vis daugiau žmonių dėl padidėjusio glitimo turinčių maisto produktų (kviečių ir perdirbtų maisto produktų) vartojimo. Taip pat padidėjo supratimas apie glitimo netoleravimą (GI), atranka ir tyrimai. Manoma, kad jautrumas glitimui turi 18 milijonų žmonių.
Jei celiakija negali būti diagnozuota, bet turėtumėte ne celiakijos glitimo jautrumą, tačiau simptomai pagerėja laikantis dietos be glitimo. Ne celiakijos jautrumo glitimui simptomai yra su GI susiję simptomai, sąnarių skausmas, kojų, rankų ar pirštų tirpimas ir galvos skausmai. Žarnyno pažeidimai būna minimalūs, tačiau žala išnyksta, kai iš savo raciono pašalinate glitimą.
Dieta be glitimo
Laikantis dietos be glitimo reikia vengti baltyminio glitimo, kurio yra kviečiuose, miežiuose ir rugiuose. Reikia vengti daugelio krakmolingų maisto produktų, pavyzdžiui, duonos, tešlos ir kepinių. Taip pat yra daug ne tokių akivaizdžių maisto produktų, kuriuose gali būti glitimo, įskaitant prancūziškas bulvytes, sojos padažą ir sultinį. Jei maisto etiketėje matote salyklą, gaminyje yra miežių, to reikėtų vengti.
Būkite atsargūs dėl avižų be glitimo, nes jų sauga yra prieštaringa. Svarbu sutelkti dėmesį į sveiką šviežių vaisių, daržovių, žuvies, mėsos, riešutų, sėklų ir pieno produktų racioną. Gaukite skaidulų ir B grupės vitaminų iš neskaldytų grūdų, tokių kaip rudieji ryžiai ir kvinoa.
Mielių alergijos simptomai ir gydymas
Kita vertus, alergija mielėms yra padidėjęs jautrumas baltymams, randamiems mielėse. Jūsų imuninė sistema gamina antikūnus prieš tai, kas, jos manymu, yra kenksminga medžiaga ir sukelia alergijos simptomus. Dažni simptomai yra nuovargis, sąnarių skausmas, nuotaikos svyravimai, švokštimas ir virškinimo problemos kartu su vėmimu ar viduriavimu. Jei įtariama alergija, apsilankykite pas alergologą, jei norite atlikti odos ar kraujo tyrimą.
Jei diagnozuota alergija mielėms, galite saugiai valgyti daugiausiai šviežių maisto produktų. Mėsa, žuvis ir daržovės neturi mielių, nebent jos sugadina ar supuvę. Grybai paprastai laikomi daržovėmis, tačiau iš tikrųjų yra grybelis, todėl jų reikėtų vengti.
Dėl didelio cukraus kiekio vaisiai yra jautresni mielių vystymuisi. Akivaizdu, kad duonose, riestainiuose ir ritiniuose yra mielių, tačiau taip pat turėtumėte būti atsargūs dėl sidro, alaus, vaisių odos, vynuogių sulčių, sojos padažo ir salyklo gėrimų.
Daugelyje bakalėjos ir specializuotų parduotuvių siūlomi saugūs maisto produktai žmonėms, turintiems jautrumą glitimui ir alergiškiems mielėms, o ateitis suteiks tik daugiau įdomių, be glitimo galimybių.
apie autorių
Boyan Hadjiev, MD, penkerius metus buvo praktikuojantis gydytojas. Jis turi dvigubą lentą, sertifikuotą vidaus ligų (2003) ir Alergijos bei imunologijos (2005).
Dr Hadjiev baigė Mičigano universitetą biologijos bakalauras ir Cleveland klinikos - Case Western Reserve medicinos mokyklos MD.
