Taip, Amerikos diabeto asociacijos (ADA) duomenimis, vis tiek galite valgyti vaisių, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu - iš tikrųjų citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, citrinos, yra vienas sveikiausių cukriniu diabetu sergančių žmonių skonio. Be to, citrinos gali gerai paveikti cukraus kiekį kraujyje.
Citrinose - kaip ir bet kokiuose citrusiniuose vaisiuose - yra žinoma, kad jose gausu vitamino C. Ir žmonėms, kurie gauna pakankamai vitamino, atrodo mažesnė 2 tipo diabeto rizika, rodo 2016 m. Žurnale „ PLOS One“ paskelbti tyrimai. Tyrime Kinijos mokslininkai nustatė, kad žmonės, kurie suvartodavo mažiausiai 140 miligramų vitamino C per dieną, turėjo mažiau nei 5 procentų tikimybės susirgti šia liga.
„Harvard Health Publishing“ duomenimis, vaisių rūgštingumas taip pat gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. „Dėl labai rūgščių maisto produktų, pavyzdžiui, citrinų sulčių, lėtai krakmolas virsta cukrumi, todėl pamažu padidės ir sumažės cukraus kiekis kraujyje“, - sako Erin Palinski-Wade, RD, CDE, 2 dienų diabeto autorius. Dieta .
Žinoma, citrinos pačios negali atstatyti nesubalansuotos dietos - tačiau vartodami šiuos vaisius galite lengviau suvaldyti cukraus kiekį kraujyje. Štai kaip pridėti šį skanų ir nebrangų vaisių į savo racioną.
Ar citrinos veikia cukraus kiekį kraujyje?
Norėdami suprasti, kaip citrinos ir diabetas veikia kartu, jums reikės atnaujinti, kaip angliavandeniai yra naudojami organizme. Angliavandeniai yra makroelementai, kurių yra vaisiuose, daržovėse, grūduose ir dar daugiau. Virškinimo metu jūsų kūnas jas suskaido į paprastą cukrų, vadinamą gliukoze, kuris paskui absorbuojamas į jūsų kraują, prieš perduodant į jūsų kūno ląsteles hormono, vadinamo insulinu, pagalba, teigia Mayo klinika. Tuomet ši gliukozė naudojama kaip energija visą dieną; visos papildomos atsargos yra paverčiamos riebalais arba kaupiamos kepenyse ar raumenyse.
Kaip greitai angliavandenių turintis maistas padidina cukraus kiekį kraujyje, priklauso nuo suvalgytų angliavandenių kiekio ir nuo to, kaip greitai juos virškinate. Remiantis USDA, vienoje uncijoje žalių citrinų sulčių yra apie 2 gramai angliavandenių, todėl padidės cukraus kiekis kraujyje, palyginti su maistu ar gėrimais, kuriuose yra daugiau angliavandenių.
Citrinos vaisiuose taip pat yra šiek tiek tirpių skaidulų, kurios gali padėti sulėtinti cukraus pasisavinimą organizme, teigia Mayo klinika. Kaip pabrėžia Joslino diabeto centras, skaidulos yra angliavandeniai, tačiau kadangi jūsų kūnas negali jų suskaidyti, tai neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Vis dėlto, jūs turėtumėte valgyti daug citrinos: Remiantis USDA, penkiuose pleištuose yra apie 1 gramas ląstelienos. Atsižvelgiant į tai, „Mayo“ klinika teigia, kad 50 metų ar jaunesni vyrai ir moterys turėtų suvalgyti atitinkamai maždaug 38 ir 25 gramus ląstelienos; vyresni nei 50 metų vyrai ir moterys turėtų gauti 21 ir 30 gramų.
Kaip mėgautis citrinomis
Norite į savo racioną įtraukti daugiau citrinos? Pabandykite gurkšnoti ant citrinų vandens visą dieną arba įpilkite šviežių citrinų sulčių į karštą ir šaltą nesaldintą arbatą (jos abi yra geresnės išeities nei soda ar kiti gėrimai su pridėtu cukrumi).
ADA rekomenduoja užpilti šiek tiek citrinos sulčių ant šviežiai virtų daržovių, ryžių patiekalų ir tešlos arba naudoti jas kaip naminių paukščių ir žuvies prieskonius. Žuvis ir tamsios, žalios lapinės daržovės taip pat sudarė ADA sveikiausių maisto produktų, skirtų diabetu sergantiems žmonėms, sąrašą; Žuvis, pavyzdžiui, lašiša, sardinės, skumbrė ir upėtakis, turi ypač daug omega-3 riebalų rūgščių, tuo tarpu tokiose daržovėse kaip špinatai, antkakliai ir lapiniai kopūstai yra gausu vitaminų A, C, E ir K, taip pat mineralų, tokių kaip geležis, kalcis ir kalis.
Citrinų sultis ir citrinos žievelę taip pat galite įtraukti į savo mėgstamas mišrias žalias salotas ir salsą. Tokiu būdu jums nereikės pasikliauti druska, sviestu ar kitais nesveikais riebalais, kad padidintumėte savo patiekalų skonį.
