Traškūs, traškūs ir gaivūs salierai yra neriebi, mažai kaloringa daržovė, kurią galima valgyti žalią arba virti. Nors salierai turi daug naudos sveikatai, jie taip pat turi daug skaidulų ir natrio, o tai reiškia, kad jei valgysite didelius kiekius, salierai gali virškinti.
Nors salierų pasirinkimas yra sveikas, salierai neturėtų būti pagrindinis dietos elementas - sveikos mitybos raktas yra tai, kad jūsų valgymo plane yra įvairių daržovių.
Salierų mityba ir skaidulos
Vienas salierų pranašumų yra tas, kad šioje daržovėje yra daug skaidulų. Remiantis USDA, vienoje puodelyje salierų, supjaustytų kubeliais, yra 1, 9 g skaidulų. Salierai yra 95 procentai vandens, todėl jie taip pat turi mažai kalorijų, tiekdami tik 19 tokio paties dydžio porcijų.
Nacionalinės mokslų akademijos duomenimis, tai sudaro tik 5–8 procentus rekomenduojamo skaidulų kiekio, tačiau tai gali sukelti komplikacijų tiems, kurie paprastai nesilaiko dietos, kurioje yra daug skaidulų.
Dieta, kurioje yra daug skaidulų, turi daug naudos sveikatai, tačiau staigus ląstelienos padidėjimas gali sukelti virškinimo komplikacijų. Jei valgote daug salierų, gali atsirasti vidurių užkietėjimas, dujos ar pilvo skausmas.
Salierai taip pat turi labai daug netirpių skaidulų, o tai gali sukelti virškinamojo trakto skausmą, ypač jei turite žarnų uždegimą.
Saugokitės pesticidų likučių
Pasak Vašingtono universiteto Ekogenetikos ir aplinkos sveikatos centro (CEEH), salierai yra vienas iš maisto produktų, kuriame yra daugiausiai pesticidų. Pesticidai yra žinomi toksinai, kurie, esant pakankamai dideliam kiekiui arba reguliariai veikiant, gali sukelti toksiškumą smegenyse ir nervų sistemoje, taip pat padidinti riziką susirgti hormoninėmis komplikacijomis ir vėžiu.
Pesticidai taip pat gali padidinti odos, akių ir plaučių sudirginimo tikimybę, praneša Vašingtono universiteto CEEH. Apribokite tradiciškai auginamų salierų vartojimą, kad sumažintumėte kenksmingų pesticidų poveikį, arba rinkitės ekologiškus produktus, kad išvengtumėte neigiamo salierų poveikio.
Pridėkite šiek tiek įvairovės
Salierai, būdami augalinių maisto produktų grupės ir „kitų daržovių“ pogrupio nariais, gali padėti patenkinti rekomenduojamą 2–3 puodelių daržovių per dieną suvartojimą, kaip nurodyta 2015–2020 m. Amerikiečių mitybos gairėse. Norėdami gauti subalansuotą maistinę vertę, turite valgyti įvairias daržoves.
Įtraukite kasdienį pupelių ir žirnių, lapinių žalumynų, krakmolingų daržovių, raudonųjų ir apelsinų daržovių mišinį, kad atitiktumėte išsamias mitybos rekomendacijų mitybos rekomendacijas.
Saugokitės galimų alergijų
Anot anafilaksijos kampanijos, alergija salierams yra gana paplitusi, ypač Vidurio Europos šalyse. Žmonės, kenčiantys nuo alergijos žiedadulkėms, valgydami salierus gali patirti kai kuriuos alergijos simptomus.
Lengvi simptomai būna nuo nedidelio gerklės niežėjimo iki sunkesnių atvejų, kai gali atsirasti anafilaksinis šokas. Salierai gali sukelti alerginę reakciją, ar jie virti, ar žali. Jei nerimaujate dėl galimos alergijos, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros specialistu.
